甘孜日報 2018年03月14日
付發均（右一）向縣脫貧攻堅辦負責人介紹羊肚菌種植情況。
■本網記者 田杰 馬建華 文/圖
陽春三月，瀘定縣大渡河畔已是桃李芬芳，生機盎然。在大棚里，羊肚菌開始從一片片肥沃的土地里爭先恐后探出了“頭”。
3月12日上午，春雨洗凈的空氣里散發著泥土的清香,記者來到瀘定縣瀘橋鎮塘坊村的羊肚菌大棚，看到村民們正在在大棚里撿麥粒袋。村主任付發均看著一朵朵破土而出的小菌頭，喜悅在臉上洋溢，眼睛瞇成了一條縫，看來今年又是一個豐收年。“這幾天，羊肚菌已經陸續上市了，我們公司購買了烘干設備，已經烘干了200多斤羊肚菌，干菌的價格是500——700元一斤，鮮菌是50——80元，大約8斤鮮菌能夠曬一斤干菌，賣干菌更劃算。”付發均指著大棚里長勢較好的羊肚菌告訴記者，羊肚菌豐收后，今年可望收回所有的投資。
小小羊肚菌 托起致富夢
春暖花開，萬物競生。瀘定縣塘坊村320畝的羊肚菌大棚，一望無際，氣勢宏偉。在平整濕潤的菌田中，一個個小傘般的蘑菇從泥土中鉆出來，象牙白色的菌柄配上棕褐色的菌蓋特別顯眼。
“羊肚菌特別嬌貴，一定要設施化、精細化、規模化管理。”付發均對正在忙碌的村民強調羊肚菌“三化”栽培管理要點，提醒村民做好整地、通風、微灌等每個環節。“你在管理上打折扣，產量就會對你打折扣”。
部分村民正在采收羊肚菌，付發均笑逐顏開：大一點的羊肚菌剛采完，小一點的又長了出來，一茬接一茬，一直可以采收到4月份。今年羊肚菌長勢喜人，預計畝產鮮菇能達到400斤，除去菌種、人工等成本，每畝可增收2萬元以上。
“以前，這里是一片河灘地，汛期來臨，大渡河水倒灌，這里幾乎被水淹完，風調雨順的年景，僅能夠種一季玉米，畝產值僅800元，除去人工和生產投資，基本上沒有收入。這里的小地名也叫河心頭，因為沒有什么收入，許多村民都放棄了耕種。精準扶貧攻堅戰啟動以來，我們村委會就在思考如何發展產業，我外出考察后，發現好多地方都在發展羊肚菌，羊肚菌雖然前期投入大、風險也很高，但收入也很可觀，畝收入至少在兩萬元以上。”付發均告訴記者，考察回來后，付發均決定在村里發展羊肚菌產業。修建大棚需要購買鋼架、遮陽網等，加上土地流轉和民工工資，一畝鋼架大棚的投資在2.2萬元左右。
于是，付發均聯絡了有經濟實力的農戶，從村民手里流轉了320畝，每畝流轉費是1300元，村民在大棚里務工，每天還有120元的勞務費。
“我家流轉費就有1萬多元，老年人和婦女在這里打工，還有工資。早晚和中午還能夠照顧家里。”村民徐福友十分開心，羊肚菌實行規模化養殖，村民得到了實惠，土地流轉后，比自己種莊稼劃算，旱澇保收，不擔風險。
貧困戶廖威流轉了3.6畝，流轉費就有4000元，除了在大棚里打工，還可以到別的地方打工，一年的收入還不錯。
付發均告訴記者，為了帶動更多的村民加入發展羊肚菌產業，去年，他們試種了11畝，烘干250多斤干菌，產值在30萬元以上，如此高的產值，提振了他和村民發展羊肚菌產業的信心。
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。是一種珍貴的食用菌和藥用菌，其營養相當豐富，不僅子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分還含有異亮氨酸、賴氨酸、等7種人體必需的氨基酸。近年來，羊肚菌市場價格基本穩定，是羊肚菌產業發展最好的時期。
翻土、下種、施肥、噴水。從2017年12月下種，到現在采摘，估計4月底結束。“羊肚菌的生長期在3個月左右，大棚溫度不能超過25攝氏度，只能在夜間噴水；如果老天爺幫忙，今年我們村的羊肚菌產值在700萬元左右。”付發均看到長勢喜人的羊肚菌，成竹在胸。為了增加羊肚菌的收入，付發均等人購買了一套烘干設備，產出的鮮菌可以烘干后再出售。
在烘烤房，工人正在烘干羊肚菌。村民朱太榮騎著摩托車拉來剛采摘的鮮菌，足有40斤，忙碌了一上午，烘干后再交易，3000元就到手了。望著水淋淋的鮮菌，朱太榮抑制不住心中的喜悅：“我看到村里試種羊肚菌成功了，而且有那么高的收益，我動心了，種了7畝，菌種有保障，技術有州縣農業部門支撐，一年收入15萬元以上，我家6口人，人均收入已經超過了2萬元。”朱太榮表示，種植羊肚菌風險太大，一場大雪、一陣颶風，也許就血本無回，所以村民都不敢輕易種植。
村支書李明瓊家種植了17畝。“村干部都不敢種植，怎么能夠帶動村民致富？按照2萬元一畝的收入，我家可以收入35萬元。”李明瓊希望村民打消顧慮，要為賣而種，什么產業賺錢就發展什么產業，畢竟依靠土地流轉和務工收入，不是長遠之計。
做強羊肚菌產業 群眾奔康有盼頭
“去年，我們種了10畝，畝產400斤鮮品，加之鮮菇價格穩定在60元左右，僅羊肚菌的產值就有24萬元。”瀘定縣田壩鄉上松村雪山食用菌種植基地負責人李守城介紹，以前種玉米、蔬菜，每畝地年收入不到2000元，現在除去所有成本純收入上萬元。
據州農科所副所長、研究員羅孝貴介紹，近年來，我州已成功探索出羊肚菌凈作，羊肚菌與草莓、水果、油菜套作，羊肚菌與香菇輪作等栽培模式，從而提高土地、設施利用率，持續增加農民收入。
瀘定縣是全國野生羊肚菌主要產區之一，是羊肚菌野生馴化和品種選育的重要場所。
瀘定縣脫貧攻堅辦主任萬俊蓉談到羊肚菌產業的發展歷程，心里感慨萬千，瀘定縣通過激發群眾脫貧奔康的內生動力，群眾的產業發展意識、市場經濟意識被進一步激發，產業發展勢頭迅猛。
2012年，通過省農科院和甘孜州的院州合作項目，由州農科所引進羊肚菌在康定和瀘定實驗種植。
2013年，瀘定縣種植羊肚菌10.7畝，涉及全縣 8個鄉鎮，當年，羊肚菌鮮菌產量最高達376斤左右。成立瀘定縣羊肚菌種植協會，協會于2015年6月獲得羊肚菌有機食品認證。
2014年，由州農科所爭取項目資金，免費提供羊肚菌菌種種苗，其它設施和麥粒袋由農戶自行解決，在瀘定縣進行大面積推廣種植。全縣共種植羊肚菌293.24畝，涉及10個鄉鎮，共63戶，其中合作社11戶，帶動種植戶55戶以上。
2015年，瀘定縣按照州羊肚菌種植項目要求，全部建設鋼架大棚，且相對連片。當年瀘定縣（含海管局）共種植羊肚菌面積1600畝。測得平均每畝產值7500元。
2016年，由縣扶貧移民局組織實施羊肚菌項目，縣農牧科技和供銷合作局進行技術指導，全縣共種植羊肚菌1600畝，種植戶137戶，其中合作社16個，公司2個，以平均畝產量250斤計算，畝收入12500元。
2017年，瀘定縣建成羊肚菌基地3650畝（其中新建2600畝），項目輻射帶動2043戶6866人。基地建成后，次年開始投產，平均畝產200公斤，4000畝基地總產量達80萬公斤，每公斤銷售價格按100元計算，年產值8000萬元，實現基地建設區年戶均銷售收入預計6100元，人均銷售收入預計1820元。
瀘定縣充分發揮羊肚菌種植協會的組織作用，帶動合作社成員進行科學種植，全程技術指導，落實產品營銷，形成完整的協會+公司+基地+農戶的種植營銷體系。為帶動全縣特色農業產業持續健康穩定發展和打造全州大渡河流域羊肚菌產業示范帶以及助推瀘定縣脫貧奔康奠定了堅實的基礎。
據羅孝貴介紹，通過5年試驗和推廣，2016年全州推廣種植羊肚菌3400畝，實現產值7140萬左右，助農增收3000萬元以上。
據了解，在“十三五”期間，我州將引進龍頭企業，規劃發展羊肚菌基地3.5萬畝，打造大渡河流域“菌王谷”。目前我州已引進四川金康源農業公司及其合作伙伴北京首農集團等龍頭企業開發羊肚菌產業，同時，四川省也將甘孜州羊肚菌作為農業產業科技創新PPP項目向國家發改委申報試點，做大做強羊肚菌產業，帶動群眾脫貧增收。
