甘孜日報 2022年07月08日
查看靈芝長勢。
棚內靈芝長勢良好。
◎劉佳 鄧濤 文/圖
白肉靈芝，過去生長在我州深山老林、甚至懸崖峭壁上的“仙草”，如今在大田里也能見到。6月24日，在海拔1800多米的瀘定縣燕子溝鎮麻柳林村，筆者跟隨“2022年康定靈芝栽培現場觀摩暨技術交流會”的參會嘉賓們，走進了靈芝生產基地，只見棚內的靈芝長勢良好，散發著淡淡的幽香。
“海拔1500-2500米的地方，是這種藏靈芝最適合栽培的區域。”同行的州農科所綜合室主任唐明先介紹，在“院州合作”食用菌項目和四川省食用菌研究所支持下，州農科所食用菌課題組2012年采集貢嘎山本地野生白肉靈芝菌株，經分離、篩選、區試等馴化選育研究，于2016年底通過四川省品種審定委員會品種審定，命名為“康定靈芝”。
歷經十年，從無到有，這株渾身散發著紅褐色光澤的“仙草”，離開深山老林里的“仙境”，在瀘定縣、康定市、丹巴縣、雅江縣等地的種植基地落地生根，雖然示范推廣的面積還不大，但其種植前景卻不錯。
種植基地冒出一排排靈芝
在康定靈芝生產基地，一株株剛露出頭的靈芝排列整齊：它整株為腎形或半圓形，菌蓋表面具同心環紋和放射性條紋，幼嫩一些的靈芝表面有漆樣光澤，成熟的表面皺褶、呈黃褐色，掰開后的菌肉白色。
觀摩現場，國家食用菌產業技術體系崗位專家譚偉湊近仔細觀察，臉上露出欣慰的表情：“株型比較整齊，長勢不錯，產量應該較去年高。”
譚偉告訴筆者，我國靈芝的主栽品種為赤芝、紫芝、藏靈芝等，藏靈芝又叫白肉靈芝，具有較高的藥用食用價值，也是藏藥重要原料，經相關機構檢測，尤其多糖、三萜等功效成分均明顯高于藥典品種紫芝和赤芝，深受市場青睞。
然而，過去因為白肉靈芝生長的地方海拔高、地勢險峻，野外采摘難度大，且充滿危險，加上數量稀少，市場價格很高，供不應求。隨著人們對身體健康逐漸重視，白肉靈芝因為較高的保健藥用價值，市場前景十分廣闊。
院州合作“無根之木”結碩果
白肉靈芝作為名貴的藥用菌，如能將之馴化，不僅能減少對野外自然資源的濫挖，也能為消費者供應更多優質保健品，還能給種植戶帶來不菲的收益。
2012年，州農科所開始試驗種植馴化本地野生白肉靈芝菌株，采取“科研院所+基地+專合社”的模式，最先在瀘定縣田壩鄉上松村進行小規模試種。
然而，讓白肉靈芝從深山老林走到大田基地并非易事，期間四川省食用菌研究所給予了大力支持。以栽培方式為例，基地若采用當地常見的大段木（長度30-45厘米）栽培模式，生長周期較長、產量偏低、長勢良莠不齊。
省食用菌研究所研究員姜鄰告訴筆者，為了讓靈芝在一段段“無根之木”上結出碩果，省、州專家團隊煞費苦心，引進了成熟的食用菌菌種生產企業與基地開展技術合作，采用小段木（長度15-20厘米）熟料栽培模式，并在生長期密閉大棚增加二氧化碳濃度，克服了傳統栽培模式長勢不齊、產量偏低、菌柄偏短等問題。
2021年以“院州合作”為平臺，在省食用菌研究所支持下，州農科所在海螺溝管理局食用菌菌種場建立康定靈芝示范基地，示范面積6畝，當年8月30日第一次收芝收粉。今年是第二年，預計到明年可累積收干靈芝 600 公斤/畝，孢子粉200公斤/畝，較大段木栽培產量增長近一倍。
聯農帶農靈芝栽培實現“雙贏”
目前，康定靈芝已被甘孜州農科所試制開發出了康定靈芝片、孢子粉、破壁孢子粉、破壁孢子粉膠囊、面膜等產品，通過基地試驗示范，為種植戶提供康定靈芝生產過程的技術服務，從而實現產業規模擴大、種植效益提升的“雙贏”局面。
“靈芝的生長對溫度、光照、濕度要求非常嚴格，所以我們會對種植戶進行技術指導和技術培訓。”州農科所綜合室副主任陳杭說。
2017年以來，州農科所先后在康定、瀘定、雅江、海螺溝等地開展康定靈芝栽培技術室內培訓2次，現場培訓指導8次，培訓農戶200余人。目前，在貢嘎山環線瀘定縣、康定市、丹巴縣、雅江縣、海螺溝管理局等地示范種植康定靈芝，帶動農戶10余戶，面積20余畝。
瀘定縣雪山食用菌種植專合社理事長李守成就是種植戶之一。他告訴記者，前年他用大段木做栽培試驗，發現出芝良莠不齊，生長周期也較慢，去年在省、州專家的指導下，采用了小段木栽培模式，因為小段木的菌絲生長更整齊、更快，讓生長周期縮短一個多月，畝產增加近百斤。今年基地將種植規模擴大至5畝，預計8月底進行采收，子實體產量預計1500 斤、純收益 7 萬-8 萬元，破壁孢子粉爭取達到200斤，銷路打開以后，收益還會更高。
種植前景看好，康定靈芝如何做大做強？“康定靈芝的田間表現不錯，目前取得了階段成果，但在產業化、市場接受度、權威機構認可等方面還存在短板。若要以大成果催生大產業、讓藏靈芝成為夯實鄉村振興的基礎產業，須進一步研究制定規范種植、綠色防控、精深加工三大標準，統籌藏靈芝產業、科技、文化、養生等領域資源，打造行業標桿，最終實現跨越式發展。”觀摩完康定靈芝基地后，在隨后舉行的交流會上，省農科院副院長張雄如是說。
