甘孜日?qǐng)?bào) 2021年10月20日
本網(wǎng)訊 “目前白豬價(jià)格已經(jīng)降至每斤10元左右，但藏香豬售價(jià)依然穩(wěn)定在每斤40元—50元。”面對(duì)當(dāng)下眾多養(yǎng)殖戶叫苦不迭的豬價(jià)行情，甘孜州圣潔生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人唐良波卻表示，“本輪豬價(jià)下跌對(duì)藏香豬影響不大。”
在全國(guó)豬價(jià)大跌的背景之下，藏香豬為什么能“獨(dú)善其身”？“藏香豬作為優(yōu)質(zhì)地方豬種，生產(chǎn)的豬肉肉質(zhì)出眾，市場(chǎng)定位明晰，消費(fèi)需求旺盛，且目前供應(yīng)端正處于發(fā)展階段。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授胡延春認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)高端豬肉產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，相較于長(zhǎng)白豬，地方豬種的優(yōu)勢(shì)愈發(fā)明顯。
據(jù)了解，藏香豬作為黑豬的一種，是我省重要的特色畜禽種質(zhì)資源，廣泛分布在甘孜、阿壩等海拔3000米—4000米的高原地帶，被當(dāng)?shù)胤Q為“雪山上的小豬”，也是我國(guó)唯一的放牧型豬種，具有肉品中氨基酸、微量元素含量高，瘦肉多，口感細(xì)膩Q彈等特點(diǎn)，一直是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)民族美食，也是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的肉類產(chǎn)品。
為進(jìn)一步促進(jìn)藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，完善從育種、繁殖、飼養(yǎng)管理、疫病防控到規(guī)模化生產(chǎn)、品牌塑造、線上線下?tīng)I(yíng)銷對(duì)接等環(huán)節(jié)的藏香豬產(chǎn)業(yè)鏈，10月9日至10日，四川省科技廳重點(diǎn)扶貧項(xiàng)目《康定藏香豬規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧》專家服務(wù)團(tuán)科技下鄉(xiāng)走進(jìn)康定市捧塔鄉(xiāng)陽(yáng)林村，通過(guò)基層農(nóng)技人員培訓(xùn)、圓桌論壇等形式，為當(dāng)?shù)夭叵阖i產(chǎn)業(yè)發(fā)展送科技、送新產(chǎn)品。
“藏香豬是當(dāng)?shù)赝七M(jìn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)戶增收致富具有重要意義。”州畜牧業(yè)科學(xué)研究所所長(zhǎng)蔣忠榮在會(huì)上表示，近年來(lái)在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的政策扶持下，甘孜藏香豬產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，但在種繁、飼料、營(yíng)養(yǎng)、電商和營(yíng)銷等方面仍存在不足。
對(duì)此，胡延春教授認(rèn)為，適當(dāng)縮短藏香豬生產(chǎn)周期、提升肉品風(fēng)味和品質(zhì)、擴(kuò)展供應(yīng)銷售渠道是當(dāng)下的突破口。近年來(lái)，依托四川省科技廳重點(diǎn)扶貧項(xiàng)目支撐，胡延春教授團(tuán)隊(duì)也為此做出了諸多嘗試，構(gòu)建了甘孜州藏香豬應(yīng)用“復(fù)合微生物菌劑+堿性陽(yáng)離子+創(chuàng)制中藥”提質(zhì)增效、無(wú)抗健康養(yǎng)殖技術(shù)，以產(chǎn)業(yè)助農(nóng)、精準(zhǔn)幫扶和標(biāo)準(zhǔn)示范的方式，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭叵阖i產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
此外，針對(duì)養(yǎng)殖戶關(guān)心的非洲豬瘟防控問(wèn)題，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授顏其貴在培訓(xùn)中指出，雖然藏香豬自身抗病性強(qiáng)、生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)獨(dú)立且養(yǎng)殖密度較小，對(duì)非洲豬瘟的抵抗能力遠(yuǎn)高于白豬，但仍然不能掉以輕心。他從圈舍設(shè)施提升、人員管理、免疫力提升等方面，對(duì)養(yǎng)殖戶提出了一系列實(shí)質(zhì)性建議。養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)的藏香豬，如何塑造品牌，助推銷售和農(nóng)戶增收？專家服務(wù)團(tuán)認(rèn)為，電商是藏香豬走出高原山區(qū)的重要途徑。今年8月，為助推藏香豬營(yíng)銷推廣打造的進(jìn)村優(yōu)淘黑豬電商平臺(tái)正式上線運(yùn)營(yíng)，點(diǎn)進(jìn)該平臺(tái)小程序，種類豐富、包裝統(tǒng)一的香腸、豬蹄、火腿等特色藏香豬產(chǎn)品琳瑯滿目，同時(shí)還有配套養(yǎng)殖服務(wù)產(chǎn)品。
“我們也正在拓展藏香豬營(yíng)銷渠道，創(chuàng)新嘗試以凈菜加工、中央廚房等方式推廣藏香豬產(chǎn)品。”成都進(jìn)村優(yōu)淘農(nóng)牧科技有限公司負(fù)責(zé)人徐進(jìn)告訴筆者。
杜鎧兵
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