甘孜日報 2022年07月22日
工作人員正在車間對菌類進行分揀。
本網訊 去泥、清洗、冷凍、分揀……7月18日，在理塘縣香巴拉綠色食品開發有限公司加工車間，工作人員正忙著加工虎掌菌。
理塘縣平均海拔4300米，以丘狀高原和山原地貌為主，兼有部分高山峽谷，年平均日照數2637.7小時，無霜期僅50天，氣溫低、冬季長、日照多、輻射強、風力大，干濕季節分明。獨特的地形地貌和多樣的氣候造就了7-8月夏天夜晚雨后，本地產出的虎掌菌就如春筍一般破土而出。
一早，甲洼鎮東珠村曲珍等到附近的山林“尋寶”，不一會就采集到三朵虎掌菌，不怕累的村民們直到采摘滿滿一背簍才下山，用摩托車運到市場、企業賣。“現在每斤能賣到30多元，只要勤快，能給家里增加不少收入。”曲珍高興地說。
據了解，由于虎掌菌無人工養殖，均為“野生”，使其具有品質優越、色澤鮮明，菌肉白嫩肥厚、質地細膩的特點。虎掌菌有著濃郁的香味，芳香四溢，可以搭配的菜肴很多，除了煲湯，還可以通過炸、炒、燒的方式烹制，因此被很多國內外顧客認為比松茸口感更佳。
受純天然食用野生菌走俏影響，以理塘縣香巴拉綠色食品開發有限公司為龍頭的出口企業便常年在這個僅有的時間段從縣內22個鄉鎮大量收購、存儲此類產品。“今年，公司已完成130公斤虎掌菌的收購，并以每公斤10美元的價格賣給國外客戶。”理塘縣香巴拉綠色食品開發有限公司總經理克珠說。
該公司的虎掌菌用冷鏈車運往成都前置倉深加工后，通過樂山海關報關，陸運至青島，分類由海運發往韓國仁川和日本大阪，由購買商銷往兩國各大餐館，成為燉雞、鴨的主要食材端上餐桌，受到廣大食客的歡迎，甚至成為許多職場人士外賣點餐的首選。
據縣經濟信息和商務合作局工作人員李剛介紹，現在虎掌菌年產值已達3000萬元，其中年出口額近2000萬元，年惠及農牧民群眾超過2000人，人均帶動增收超過1000元。
葉強平 文/圖
