甘孜日報 2021年12月06日
澤仁瓦吉正在喂豬 。
藏香豬正在散步。
◎本網記者 周燕 文/圖
“啰啰啰……”隨著主人清脆地呼喚聲，一群藏香豬從四面八方跑來，團團圍住澤仁瓦吉，哼哼爭食。這是日前記者在康定市甲根壩鎮日歐村的瓦吉藏香豬養殖專業合作社里見到的一幕。
“有了合作社，不僅形成了產業，也能帶動當地群眾增收致富。”合作社負責人澤仁瓦吉說。之前村里老百姓都有些不敢發展養殖業，持觀望的態度，當澤仁瓦吉從8頭幼豬發展到百頭生豬，并取得很好的經濟效益時，村里的老百姓相信了，大家都齊心協力參與其中。
6年來，澤仁瓦吉不僅闖出了一片天地，還豐富了當地的藏香豬產業，帶動鄉鄰共同致富。
在家創業拓新路
今年50歲的澤仁瓦吉，是土生土長的日歐村人。說起現在的澤仁瓦吉，鄉親們用“勵志”一詞來描述他。然而在過去，澤仁瓦吉給鄉親們的印象就是一個字：窮。他上有年邁雙親，下有正在讀書的孩子，家中僅靠種青稞和他去打零工維持生計，他嘗盡了各種生活的心酸，渴望改變生活現狀。為擺脫貧困，他也曾養豬喂牛，可因養殖技術欠缺和銷路不好虧了本，他失去了信心，脫貧致富夢就此“擱淺”。
2015年，澤仁瓦吉的生活出現了轉機。甲根壩鎮的領導、包村干部和幫扶責任人得知他在村里養過豬，就幾次三番找到他，和他談心嘮家常，鼓勵他繼續養殖藏香豬，并給他帶來產業發展的好政策。
說起養殖藏香豬，澤仁瓦吉是吃過虧的，他最擔心的就是技術、資金和銷路問題。“我剛開始養藏香豬時，由于缺乏科學的飼養技術，一場豬瘟讓買來的豬仔一天就死了好幾頭，加上那段時間又恰逢市場低迷、行情不好，我借來的錢很快花光，又沒有掙到多少錢，家庭情況也沒有多大改善。”談起最初養殖情況時，澤仁瓦吉依然心有余悸。
為打消其顧慮，鎮黨委政府幫助他在農村信用社辦理了精準扶貧貼息貸款3萬元，并聯系康定市農牧農村和科技局補助8萬元幫助解決豬舍改擴建，又請來畜牧專家手把手教授養殖技術。
有了鎮黨委政府的幫扶，澤仁瓦吉吃下一顆定心丸。2016年，澤仁瓦吉牽頭成立了康定瓦吉藏香豬養殖專業合作社，帶動自愿加入合作社的本村兩戶貧困戶共同經營發展。同時，流轉了日歐村的荒地改擴建了養殖圈舍，又流轉了林地作為藏香豬平時的活動場地，擴大了藏香豬養殖規模，并多次外出參加養殖實用技術培訓。
科學養殖共同發展
藏香豬體型小，營養價值高，而且皮薄肉厚，味道鮮美，不油膩，無腥味。但人工養殖很麻煩，單一的圈養會改變肉質，而過度放養又會導致豬崽丟失。雖然日歐村獨特的天然資源和氣候條件是養殖藏香豬的良好場地，但澤仁瓦吉因養殖方式傳統落后，養殖效益遲遲上不去。
越是不容易做成的事兒，澤仁瓦吉越想要挑戰，為此他向畜牧專家請教、查閱網絡資料，并多次到外地考察藏香豬養殖技術。漸漸的，澤仁瓦吉對科學喂養藏香豬有了一定的了解，他的養殖事業步入了正軌。
同時，甲根壩鎮黨委政府會同康定市農牧農村和科技局請來了專家，幫澤仁瓦吉解決了藏香豬養殖的技術瓶頸。合作社成員在專家的指導下，積極探索學習，在充分調查和實踐后，漸漸掌握了藏香豬養殖和防疫技術，并制定了科學喂養藏香豬的食物配方。
“我們和普通養殖不同，是全露天養殖，固定在每天早上九點至十點喂一次玉米，偶爾還要喂點蔬菜，補充維生素，其它時間都是它們自己在外面找吃的，像野菜、中草藥、蚯蚓之類的。”澤仁瓦吉介紹起了養殖經驗。
“藏香豬野性大，生活習性和家豬很不一樣，不適合圈養，它們喜歡在茂密的山林草地覓食，在泥濘里打盹、在山坡上小跑，放養時間在1年以上……”澤仁瓦吉在與記者交談之時還略顯靦腆，但一談起他的藏香豬，便神采奕奕，話匣子一下子就打開了，“藏香豬又名‘人參豬’，屬于環保、綠色有機食品，全身都是寶，在品質上有六個最：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長。”
“‘喝泉水、吃山珍’長大的藏香豬，很受市場的歡迎。我們的藏香豬一出欄就引來眾多企業搶購。”澤仁瓦吉笑著說：“原來我們只是會養豬，現在則是‘慧養豬’，一字之隔，千差萬別。駐村工作隊請來的畜牧專家真是幫了大忙。”
為保證藏香豬肉質的鮮美，白天采用的是放牧式飼養模式，讓它們長時間在草地山林間活動，呼吸著無污染的清新空氣。夜幕降臨，又將它們從四面八方趕回圈舍，飼養員每天再用磨碎的玉米喂養它們，不使用任何添加劑。
“‘放養+圈養’的模式讓‘半野生’的藏香豬運動量足，肉質緊實有彈性，肥瘦相間，品相和營養價值更優。”澤仁瓦吉說。
齊心協力同致富
致富不忘鄉親，在自身產業日益發展的同時，澤仁瓦吉也積極吸納周邊的村民在養殖基地務工就業，帶動父老鄉親共同致富。
“2015年，我家全年的收入只有3000多元，是村里的貧困戶。現在，我家靠養殖藏香豬一年純收入達到20多萬元。毫不夸張地說，以前屋里家徒四壁、一無所有，現在樓上樓下裝修一新，家具家電應有盡有。養豬雖然臟點、累點，但付出有回報，不菲的收入讓我們的生活節節攀升。”從貧困戶到村里的致富帶頭人，隨著藏香豬養殖產業效益越來越好，澤仁瓦吉所有的債務都已還清，一舉摘掉了“窮帽子”，成了鄉親們口中的“養豬大戶”。
此后，心懷感恩的他經常請貧困戶來豬舍干活，活不是很累又有工錢，大家都樂意來。如果附近村民想嘗試養殖藏香豬，他都盡可能提供幫助。
“連續兩年，合作社每年人均分紅有6000元，我家4口人，總共分紅48000元。”村民擁忠是澤仁瓦吉的鄰居，平時在家務農，養殖分紅成為她的主要收入。用這筆錢，擁忠將家里裝修一新。
幾年下來，“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬成為康定特色飲食文化的一個品牌，是康定市各大餐館爭先搶購的香餑餑，甚至浙江、重慶、成都、雅安等的外地顧客也尋訪到此，豬場里的藏香豬供不應求。市場的火爆，讓合作社陸續擴大了養殖規模。
在精心飼養和管理下，澤仁瓦吉的藏香豬養殖數量從2015年的8頭發展到2016年的20多頭，2017年又擴大養殖規模，藏香豬突破100頭，2018年在康定市農牧農村和科技局和甘孜州民宗委68萬元資金幫扶下，養殖規模翻一番，達到了300頭。
“6年來，保守估算藏香豬共賣了130多萬元，平均每年能掙20多萬元。目前，共有藏香豬70余頭，其中能繁母豬25頭，預計年底出欄20頭藏香豬。”在澤仁瓦吉的精心飼養和管理下，母豬陸續產下豬仔，隨著一窩窩藏香豬慢慢地長大，如何把這些豬銷售出去成了首要大事。
“今年生豬市場價格不高，我們的活藏香豬的定價為每斤40元。我家的藏香豬平均1年半到2年出欄，一般體重130多斤，最重可達170斤左右。活豬賣給康定的特產店，他們宰殺好的豬肉每斤則可達到70至80元，雖比普通豬肉貴些，但相比目前的藏香豬市場價，我們的定價已經優惠許多。在北京、上海等地，藏香豬肉每斤已經賣到了100元左右。”
自從澤仁瓦吉的藏香豬名氣打出去后，藏香豬就成為“搶手貨”。“快過年的這幾個月生意最紅火，每天電話不停。目前大的藏香豬已經被預訂一空，只等出欄，小豬仔也是預定了的。”澤仁瓦吉養的藏香豬主要是熟人推銷，深受賣家認可，“我的豬完全不愁賣、不夠賣！”
“如今，有黨的富民惠民政策扶持，希望有更多的鄉親來養殖藏香豬，通過我們自己的努力，大家一起增收致富，把日子越過越好。”下一步，澤仁瓦吉準備繼續擴大規模，讓藏香豬養殖朝著規模化、專業化的方向發展，打響品牌，拓寬市場，帶動更多群眾增收致富。
