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野生菌陸續(xù)上市 市民嘗鮮 管理護(hù)航

甘孜日?qǐng)?bào)    2019年07月15日


曹佩華購(gòu)買鮮菌。

     本網(wǎng)訊 “這個(gè)青岡菌好啊!雖然20元/斤,有點(diǎn)貴,但家人和客人都喜歡。”曹佩華是為她女兒和女婿開的餐館買菜,她將選好的一包青岡菌放在一旁,又拿起一個(gè)口袋繼續(xù)挑。“老板娘”夢(mèng)正芳也蹲下來,耐心幫著她選。“鮮菌上市的這兩天,餐館里每天可以賣出幾斤至十幾斤不等的鮮菌,加上我們自己也想嘗鮮,所以我選了十三斤青岡菌。”付完錢,曹佩華提著兩口袋的新鮮青岡菌離去。

        7月14日早上9點(diǎn)鐘,康定市郭達(dá)菜市場(chǎng)行人絡(luò)繹不絕,道路兩旁不少攤位上已經(jīng)擺上新鮮野生菌,引得眾多市民紛紛購(gòu)買嘗鮮。

     “青菌28—35元/斤不等,獐子菌50元/斤,松茸300—400元/斤不等......”梁松向前來詢問野生菌價(jià)格的市民說。宋曉萍選好了近一斤的牛肝菌,交予梁松過秤。“我們是回康定來避暑的,一直在成都住。每年都要買點(diǎn)鮮菌嘗嘗,今年也是一回來就來買了。”

    “現(xiàn)在是野生菌銷售的‘提前批’,需要將新鮮的野生菌從甲根壩等地進(jìn)貨,人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等一起算起來,價(jià)格就比較貴。昨天進(jìn)了一萬元左右的貨,全部售罄。今天進(jìn)了七千左右的貨,差不多也要賣光了。”他告訴記者。

      臨近中午時(shí)分,郭達(dá)菜市場(chǎng)市民摩肩接踵,商販井然有序,戴有“市場(chǎng)管理人員”標(biāo)牌的工作人員定時(shí)來巡邏。

    “市場(chǎng)越來越規(guī)范,生意越做越順暢。”王紅杰道出了眾多商販的心聲,“我是來簽合同的,野生菌要大規(guī)模上市了,今年我繼續(xù)租店鋪,來銷售野生菌。”他來到郭達(dá)橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理辦公室,與工作人員簽訂《攤位租賃合同》。

      記者看到,《攤位租賃合同》規(guī)定了攤位地點(diǎn)、時(shí)間、用途以及不得將攤位擅自轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借給蔬菜、水果商販經(jīng)營(yíng)等十一條注意事項(xiàng)。在《攤位租賃合同》后還附上了《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》和《食品安全管理責(zé)任書》。

     郭達(dá)橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理辦公室負(fù)責(zé)人龔學(xué)東表示,銷售野生菌是廣大群眾脫貧致富的一條渠道,要規(guī)范管理和監(jiān)督市場(chǎng)運(yùn)行,達(dá)到商販與消費(fèi)者雙贏。

     據(jù)了解,為進(jìn)一步規(guī)范野生菌市場(chǎng),按照公平、公開、公正的原則,今年,郭達(dá)橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通過續(xù)簽合同者優(yōu)先簽訂合同、余下攤位通過抽簽來簽訂合同的形式,將今年改造升級(jí)的58個(gè)鮮菌攤位投入使用。并且根據(jù)《攤位租賃合同》中的十一條注意事項(xiàng),對(duì)租攤位的商販進(jìn)行信用評(píng)定,信用結(jié)果將影響來年商販?zhǔn)欠衲芾^續(xù)租賃攤位。

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     吃野生菌應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn):

     1、不要采自己不熟悉的菌類,尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌。

     2、采來的野生菌不要全放在一起炒,因?yàn)榉N類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時(shí)候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先煮熟,把毒性減低,以減少中毒發(fā)生的可能性。

     3、去市場(chǎng)買菌時(shí),最好買曾吃過的,沒發(fā)生任何危險(xiǎn)的菌子,買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。

     4、吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成毒素引起中毒。

     5、吃完菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療,萬一來不及就醫(yī),應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物,進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理,盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收,從而減輕中毒程度,防止病情加重。經(jīng)過這些處理后,還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。見習(xí)記者 汪青拉姆 文/圖



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