甘孜日報 2022年02月22日
對象精準，目標明確。專項檢查主要針對全州各級各類學校食堂、校內食品經營店、學校食品供應商、學校周邊食品經營者。通過專項檢查，進一步落實學校食品安全校長（園長）負責制，壓緊壓實食品安全主體責任和屬地監管責任，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，采取有力措施筑牢基礎、補齊短板、提升水平，嚴控校園食品安全風險，嚴防校園食品安全事故。
內容具體，重點突出。此次專項檢查采取學校自查、屬地檢查和州級督查相結合的方式。要求學校在開學前自行開展食品安全風險隱患自查自糾。各縣（市）市場監管局要集中力量、集中時間、集中精力，對轄區內學校食堂進行全覆蓋、全鏈條檢查，重點對學校食堂、校內及周邊食品經營店、學校食品供應商等學校食品安全重點單位的證照資質、原料采購、進貨查驗、索證索票、設施設備、從業人員、環境衛生等具體內容進行監督檢查，制定詳細檢查清單，明確具體檢查內容，真正解決檢查什么、怎么檢查的問題。
創新舉措，提升水平。要求具備條件的學校食堂及供餐單位入駐各地信息化監管平臺，積極推行“互聯網+明廚亮灶”建設，加大視頻直播和AI智能識別功能接入力度，充分運用大數據、云計算等技術，提升校園食品安全管理水平。學校食堂要采用色標管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升學校食堂食品安全水平。鼓勵學校食堂、供餐單位、學校食材定點采購單位等積極建立、認證、實施HACCP體系或ISO22000體系。首次將學校食品安全生產經營者信用評級、禁止向未成年人銷售煙酒、安全生產和反食品浪費納入專項監督檢查。
嚴格執法，消除隱患。通過建立“三張”清單即問題清單、責任清單、整改清單，明確“三個”責任即責任單位、責任領導、責任人，確保問題隱患有具體單位、具體領導、具體人員整改消除，切實做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，保證各項食品安全問題隱患整改到位、防控措施落實到位。及時通報檢查中發現的重大隱患問題，對食品安全違法違規行為，依法依規追究單位和個人責任，涉嫌犯罪的將依法移送公安機關追究刑事責任。
加強宣教，推動共治。通過加大宣傳教育力度，暢通投訴舉報機制，發動廣大師生、社會公眾參與，鼓勵投訴舉報食品安全違法行為，定期、長期開展執法行動，及時曝光學校食品安全違法違規行為，形成學校食品安全社會共治共享的良好局面。
記者 丁瑤
