甘孜日報 2021年08月16日
陳小龍在挑選松茸。
沙德鎮松茸市場一角。
包裝新鮮松茸。
烘烤松茸干片。
◎本網見習記者 周燕 文/圖
“我的這件松茸什么時候能到上海？”“上海、廣州等沿海城市72小時內到，一般來說，兩天就可以到達。”8月14日，一位上海游客在康定市郭達橋農貿市場購買了4斤新鮮松茸，當即就在市場里的京東松茸收寄點打包郵寄回上海。
7月以來，我州各地松茸陸續上市，自然健康的生態食材、飄香的舌尖珍肴引人垂涎。我州是全國松茸的主要產地，占全國松茸總產量的60%，雅江縣享有“中國松茸之鄉”美譽。松茸貿易每年帶動產區農牧民戶均增收5000余元，是農牧民最主要的經濟來源之一。我州松茸因產量大品質好，深得市場和消費者的認可，已成為我州的名優農特產品而享譽國內外。
近年來，我州借助快速發展的電子商務交易平臺銷售模式，以及便捷的快遞業務發展，甘孜松茸產品銷售正從單一模式向電商平臺、直播帶貨、微店以及淘寶網等多元化新模式轉變，“互聯網+”正成為甘孜松茸拓展市場、暢銷市場的助推器。
“互聯網+松茸” 甘孜松茸遠銷國內外
從今年6月以來，淘寶、微店、快快團等相繼拉開了甘孜松茸預售的大幕。康定陳三鍋莊淘寶店的負責人陳小龍是一位“菌二代”。線下，他跟隨父輩參與康定特產店里野生菌的運營管理；線上，他今年在淘寶平臺上做起了野生菌線上銷售生意。
“以往都是以微信銷售為主，今年4月淘寶店開門營業，以零售為主，銷售野生菌鮮貨、干貨。”陳小龍說，目前他的店里有兩種松茸產品，包括干片松茸、新鮮松茸，以后還會做菌湯包等產品。
“今年開展的甘孜松茸預售活動，收獲了不錯的市場反響。網上的新鮮松茸每天能銷售50至60單，大量銷往北京、上海、廣東等地。”陳小龍告訴記者，在他的微信朋友圈里，天南地北的食客們，毫不吝嗇地留下了對甘孜美味的贊美。
7月30日，一場特別的直播在康定“圣潔甘孜”扶貧超市舉行。現場，擁有7000多萬粉絲用戶的電商“頭部大號”、具有安全評估認證服務平臺的杭州老爸評測科技有限公司聯合州商務和經濟合作局，通過“老爸評測”抖音短視頻直播，銷售松茸、牦牛肉、青稞等農特產品。
該公司主播與甘孜州“乘風破浪藏家女”團隊變身美麗廚娘，現場烹制松茸燉雞、酥油煎松茸等各式鮮香撲鼻的松茸菜品，并與網友互動交流。據統計，近40萬名粉絲觀看了直播，當日成交金額達25萬余元。
“直播間的朋友們，這是我們普沙絨鄉蓮花湖村的松茸，營養豐富、味道鮮美……”8月8日，“川工帶川貨 會員享實惠”暨“舌尖·甘孜”助力鄉村振興松茸直播專場活動，在康定市普沙絨鄉蓮花湖村舉行。在直播間，康定市總工會常務副主席澤仁志瑪也化身“帶貨能手”，對著鏡頭為松茸代言。
活動期間，通過趕街村貨、易郵鋪四川振興館、善融商城、融e購、云端上的農莊等多個網絡平臺，上架了蓮花湖村松茸，引領各商家平臺做實職工普惠項目，通過消費助力鄉村振興。同時，中國郵政四川分公司為四川省職工和會員量身定制100元優惠券共計500張，組建職工消費群體團購。
“許多消費者認為新鮮美味的松茸只有在甘孜州的餐桌上才能吃到，其實高端的食材只需要簡單的烹飪，我們通過直播教授烹飪方法，讓大家自己在家里就可以吃上美味新鮮的甘孜松茸，進而通過這種方式擴大松茸銷量。”州商務和經濟合作局辦公室副主任降初拉姆介紹，在今年的特殊市場環境下，他們更希望發揮好內循環的作用，吸引國內消費者。
“甘孜松茸暢銷，實現優品優價，農牧民也能增加收入。”降初拉姆說，在銷售松茸的同時，他們同時推廣牦牛肉、青稞等特產。特別是通過互聯網、電商的方式，把松茸生長采摘、烹飪的過程生動地展現給全國各地的消費者，讓更多的人愛上甘孜的美味。
“產地直發” 新鮮松茸送到家
“每年松茸季節，我們每天上午開車去沙德鎮、普沙絨鄉等鄉鎮的村組收購新鮮松茸，晚上九、十點鐘起回康定，在店鋪里精選后分裝打包，第二天就發往全國各地。”8月14日晚，正在康定陳三鍋莊特產店里挑選松茸的陳小龍告訴記者，松茸季開始后，他每天往返于康定和沙德鎮、普沙絨鄉之間，幾乎就沒睡過一個囫圇覺。
“店里賣的松茸都是我們當天收回來的‘資格貨’，行情好的話一天能賣個兩三百斤。立秋后，隨著氣溫降低，松茸產量一天比一天少。今天我們就只收到了100多斤松茸，挑出顧客選購的規格后，剩下開花的我們就用來烤干片。”陳小龍告訴記者，“我們都是按付款的先后順序發貨。產量少了，有的顧客預定的松茸肯定不夠，只有等明天收購后再發貨，一定要保證每天發出去的松茸都是最新鮮和品質最好的。”
為確保松茸及時運送到消費者手中，中國郵政、順豐速運、德邦快遞、京東快遞等單位在松茸市場設立攬收點，推出“源頭直供、一件代發”等服務，確保新鮮松茸及時送到千家萬戶。同時，我州有關部門采取措施，倡導科學采摘，保護青山綠水、保護松茸資源，實現林下經濟持續健康發展。
針對松茸等野生菌存在的安全性、高時效等物流需求，各快遞公司特別定制了一套專屬的一體化供應鏈解決方案。在保鮮方面，使用專業化的定制生鮮包裝，最大程度延長松茸的保鮮周期，實現全程控溫；在時效方面，建設中轉站實現松茸產地直發，通過智能化布局物流網絡，減少搬運次數，降低耗損，通過航空運輸送達全國消費者的餐桌；在售后方面，成立專項客服團隊，一對一服務，快速處理客戶異常。
2019年以來，雅江縣以“無人機+冷鏈車”作為運輸模式。目前，縣城商販達400戶，涉及從業人員約2萬人左右，整個松茸的銷售以線上為主，通過“網銷”結合現代物流公司，極大縮短銷售和運輸時間，有力保障鮮松茸的品質，“中國松茸之鄉”的品牌效應逐漸突顯。
據介紹，松茸越來越為人們所熟知，如今有了快遞公司搭建起消費者和產地商家之間的橋梁，能夠實現從山野采摘直接運送到消費者家中，這種“產地直發”的配送模式能夠減少運輸中間環節，專業高效地保證了產品的新鮮美味。
“公司+合作社+農戶” 助力農牧民增收
“今年松茸產量沒有去年多，價格也比去年高。”“這幾天產量減少了，每次貨一到，一下就搶完了。”……8月15日傍晚，康定市沙德鎮開始變得熙熙攘攘，空氣里充斥著新鮮松茸的味道，松茸交易熱鬧非凡。
沙德鎮俄巴絨一村村民降初同其他村民一起，把自己家和親戚、鄰居采挖的松茸匯聚到一起，開車運到沙德鎮一家店鋪售賣。
“你們的松茸加起來一共有315斤，來這邊算錢。”“你們快點把好的松茸先挑選出來，不然等會貨多了更忙不過來。”……店鋪老板扎西一邊忙著給降初一行稱松茸算錢，一邊忙著吩咐工人盡快挑選松茸。根據品相，這些松茸將被分裝到不同的箱子里，按照顧客的訂購需求進行包裝，然后再發往全國各地。
“每天晚九點后，沙德鎮的整條街上都是此起彼伏的貼膠帶聲。這是我們最忙的兩三個月，一直到8月底才結束。””扎西說。
“我們這里的優勢就是‘鮮’，松茸一下山，立刻就可以快遞出去。”扎西說，松茸品質好、自己講信譽、固定客戶多，每年能賣出不少新鮮松茸。
扎西已在松茸行業摸爬滾打了十幾年，一直采取“公司+合作社+農戶”的模式采收松茸。現在，他一方面積極“觸網”銷售，另一方面也繼續線下做松茸批發。“希望能認識更多的朋友和企業，一起把松茸市場做大做好。
松茸生長在海拔3500米以上的大山里，從孢子到成熟菌體需時長達6年，每年只有在7月至9月才能品嘗到這一山野珍饈。如今，想要品嘗到松茸美味的人們只需在網絡上動動手指下單，輕松又便捷，電商就能將來自甘孜高原的美味珍品全程保鮮地送到消費者家中。而這美味傳遞的速度，隨著“互聯網+”的發展還在加快。
