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康定市 踐行“反食品浪費” 引領文明新“食”尚

甘孜日報    2023年11月20日

◎楊曉紅

今年是《中華人民共和國反食品浪費法》頒布實施兩周年,厲行節約、反對浪費的理念在全社會蔚然成風,近期,筆者走進康定市各機關食堂和餐飲店,發現反對浪費、厲行節約的用餐方式已成為當下文明新“食”尚。

11月16日午餐時間,在康定市人民醫院食堂,飯菜香氣撲鼻而來,干部職工正井然有序地排隊取餐。醒目的標識時刻提醒干部職工適量取餐用餐、愛惜糧食。

“我們不僅要做‘光盤行動’的踐行者,也要做‘光盤行動’的傳播者,讓大家都認識到節約糧食的重要性,為營造節儉用餐的良好風氣出一份力。”正在食堂吃午餐的職工王俊說。

機關食堂積極行動,營造文明節約的用餐氛圍,市內各酒店餐館也不落后,“小份菜”“倡導員”“按需備餐”等小妙招,折射出商家們綠色節約的大智慧。

當天18時,筆者前往格桑花酒店,來這里就餐的客人絡繹不絕。筆者落座后翻開菜單,發現菜單上專門標注了小份菜品,點餐時,一位用餐引導員走過來提醒筆者不要點太多,不夠可以隨時加菜。交談中,引導員曾小琴說,餐廳會按照每天預訂的包間數和人數來購買食材和備餐,避免食材浪費,也確保食物新鮮,“顧客點菜時我們要進行引導和管理,建議他們按需點餐,飯后打包,積極踐行‘光盤行動’這是我們的職責。”

近年來,為引領勤儉節約風尚,康定市開展了形式多樣的政策宣講活動,該市市場監督管理局更是采用設立監督崗、曝光臺等方式,形成常態化監督管理機制。

康定市市場監督管理局餐飲股股長尹輝說:“制止餐飲浪費,不可能畢其功于一役,需要我們持之以恒、常抓不懈,需要我們綿綿用力、久久為功。希望社會各界一起努力,共同打好厲行節約‘持久戰’,推動消費者形成文明消費、按需點餐、珍惜糧食的意識,推動企業選擇節約適度、綠色低碳、環保健康的生產經營模式,在全社會樹立起‘浪費可恥、節約為榮’的文明新風尚。”

隨著各項反食品浪費措施不斷落實,如今,康定市廣大市民厲行“光盤行動”的氛圍也越發濃厚,“勤拿少取”“吃不完浪費”已成為大家的用餐共識。

康定市民秦女士說:“平時一家人在餐館吃飯,吃不完的都要打包,并在親戚、朋友中宣傳‘不光盤才丟面子’的理念,發現家人鋪張浪費我也會及時制止,從自身做起,教育孩子從小養成節約糧食的好習慣。”

據了解,2022年以來,康定市加力督查餐飲企業落實主體責任,督促餐飲服務經營者開展自查自糾,將制止餐飲浪費納入了食品安全“兩個責任”日管控、周排查、月調度工作制度。全年培訓餐飲從業人員5000余人次,發放培訓材料5000余份。大型餐飲服務企業食品安全總監、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。

今年以來,康定市通過對餐飲服務經營者進行監督檢查,并開展“隨機查餐廳”“你點我檢”等活動。截至目前,已檢查餐飲服務經營戶1200余次,責令改正21件,“回頭看”未整改到位被行政處罰的案件5件。


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