甘孜日報 2022年04月21日
◎張瑩 楊孟雙 蘭珍
一袋袋奶渣，不斷通過傳輸帶從地面運到高處堆放貨物的地方，工人們有序地把一袋袋奶渣堆放整齊，不一會兒，滿滿的奶渣袋就如小山一般堆滿了大半個廠房。4月10日，爐霍縣康巴圣德牦牛產業有限公司廠房里，工人們忙著裝卸新購回10噸奶渣的工作場景。
“這些奶渣以前我們吃不完只能作為‘廢料’扔掉，現在全賣成錢了。”在現場忙著搬運的宗麥鄉牧民華登笑著說道，“奶渣是牦牛奶提取酥油后剩下的物質，可以說每一戶農牧民家都有奶渣，其食用方式一般都是用來煮粥或當作零食，像我家養殖的牦牛多，提取酥油后，剩的奶渣也比較多，吃不完也只能浪費掉。”
隨即，筆者在廠房內拿起一粒花生米大小的奶渣品嘗，“無香無味，非常堅硬，看來有了酪蛋白生產廠，這些吃不完的‘廢料’奶渣，終于能實現其價值，真正變‘廢’為寶，成為當地牧民增收的寶貝。”
“自從縣里有酪蛋白生產廠家后，我家里多余的奶渣也有了銷路，每公斤可以賣到55元，去年我家光奶渣就賣了5000元。”華登說。
產品使用范圍廣 市場供不應求
讓華登家的奶渣變“廢”為寶的酪蛋白生產廠家，就是康巴圣德牦牛產業有限公司。2011年，爐霍縣招商引資，瞄準當地奶渣原料充足的優勢，啟動酪蛋白生產項目，成立了康巴圣德牦牛產業有限公司。經過對生產線不斷升級改造，該公司現已擁有一條年產800噸酪蛋白的生產線，乳制品檢測實驗室，廢水處理凈化設施和鍋爐熱力供應設施。據了解，目前公司已提前完成原料奶渣儲備150噸，可滿足今年上半年生產需要。
這150噸奶渣，來自無數和華登一樣的家庭。“我們在爐霍、色達、康定等縣（市）收購奶渣，涉及3500至4000戶牧民。”公司酪蛋白生產廠廠長格絨介紹，去年收購奶渣，助力當地牧民增收約1800萬元，一年下來，牧民僅賣奶渣就可實現增收。
“酪蛋白也叫干酪素，目前收購的150噸奶渣預計可以生產100噸干酪素。下半年是牦牛產奶高峰期，相信我們的干酪素產量將會進一步提升。”格絨指著生產線自豪地說道，“干酪素使用范圍廣，可制成咖啡伴侶、高端黏合劑、膠手套等等，其主要銷往浙江、上海、廣東、江蘇、山東等地，可以說完全不愁銷路。”
生產線升級 帶動更多牧民增收
“據我所知，目前四川省能生產酪蛋白相關產品的企業比較少，康巴圣德牦牛產業有限公司就是代表之一。”成都市錦江區第六批對口幫扶工作隊員、爐霍縣經信商務局副局長陳鑫楊介紹，2021年，公司在成都市錦江區對口幫扶資金幫助下，完成了生產線超濾系統淘汰更新，鍋爐房改建及廢水處理凈化設施升級，干酪素的提純水平提升至95%，達到了國內同行業一線水平。
截至2021年底，通過錦江區對口幫扶工作隊牽頭推進政企密切協作，該公司稅后工業產值達2150萬元，實現產值翻番。“目前企業已擁有日產1.6噸高純度酪蛋白的生產能力，預計到2024年，僅優質酪蛋白一項的年產值，就可突破6500萬元，到時可帶動更多當地牧民增收。”陳鑫楊信心十足地說。
