甘孜日報 2020年04月17日
舍都正在售賣涼粉。
◎甘孜縣融媒體中心 李珍蘭 李雪嬌 文/圖
在甘孜縣，有一家“舍都涼粉攤”，這里的涼粉因口味正宗、風(fēng)味地道而家喻戶曉，深受人們的喜愛。“生意好的時候，一天能賣20多盆涼粉，月收入上萬元！我們家的生活比以前好了100倍！”甘孜縣斯俄鄉(xiāng)也倫村貧困戶舍都滿臉幸福地對筆者說。
4月8日，筆者來到舍都涼粉攤，隔著玻璃窗，舍都一邊忙碌，一邊興奮地跟筆者交談著：“我的涼粉制作沒有什么秘方，舍得下資本，用好原料，口感自然就好了。”舍都樸實(shí)的話語中，體現(xiàn)了質(zhì)樸厚道的本性和打造優(yōu)質(zhì)食品的理念。
“我們盡量把細(xì)節(jié)做好，比如在豌豆的選材上要優(yōu)中選優(yōu)，為顧客提供味道更美、干凈衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)涼粉，這樣才能將舍都涼粉打造成特色美食。一般夏天每天可以賣出20盆，冬天每天可以賣出8、9盆，如今生意越來越好，每天中午十二點(diǎn)就賣完，吃的人也越來越多了，今后主要就是想把衛(wèi)生和調(diào)料做得越來越好，讓更多人來光顧。”舍都的愛人白蘇接過話茬說。
看著忙碌的舍都兩口子，誰能想到，幾年前她還是一名建檔立卡貧困戶，如今在政府的扶持下，靠自己的勤勞雙手，經(jīng)營特色涼粉，日子過得越來越紅火。舍都是甘孜縣斯俄鄉(xiāng)也倫村人，2014年識別為建檔立卡貧困戶，一家四口人，兩個孩子都在讀小學(xué)，全家靠種植不到10畝的土地維持生計，生活極為困難。一次駐村隊(duì)進(jìn)村入戶走訪時，第一書記周杰來到舍都家，了解到舍都有制作涼粉的手藝，經(jīng)過工作隊(duì)與舍都一家?guī)状稳牟粩嗾{(diào)試口味后，周杰提議讓舍都在縣城擺涼粉攤，從此舍都就在縣城賣起了特色豌豆涼粉。
筆者看到，許多顧客吃完涼粉后，還會再打包幾碗帶給親朋好友，不會空手而走。一位女顧客說：“這家涼粉有勁道，特別好吃，我經(jīng)常在這兒吃，這么多年來就喜歡她家的味道。”
如今，舍都的涼粉生意日漸紅火。舍都說，成為貧困戶并不是一件光榮的事情，現(xiàn)在黨和國家的政策好，我們普通老百姓更應(yīng)該自力更生，不能在家坐享其成。現(xiàn)在有了穩(wěn)定的收入來源，孩子們上學(xué)的費(fèi)用再也不用愁，全家還搬進(jìn)了新房，生活條件有了很大的改善，舍都一家人在精準(zhǔn)扶貧的道路上收獲了滿滿的幸福。2015年，舍都摘掉了貧困戶的帽子，2019年還被評為了“全省脫貧致富榜樣”。
據(jù)也倫村第一書記周杰介紹，舍都一家通過售賣涼粉，一年的純收入達(dá)到10萬元以上。他們一家富起來也忘不了村民，也倫村的豌豆均被舍都收購作為制作涼粉的原材料。現(xiàn)如今對于也倫村村民來說，涼粉的意義已不再僅僅是特色小吃，它已經(jīng)與很多小家庭的命運(yùn)相連接，一盆盆小小的涼粉不僅讓當(dāng)?shù)厝擞辛霜?dú)特的“涼粉情結(jié)”，還托起了無數(shù)個家庭的希望。
舍都只是甘孜縣貧困群眾脫貧奔康的一個縮影。在脫貧攻堅收官之年，甘孜縣因地制宜，脫貧攻堅方法越來越多、路徑越來越廣、受益面越來越大，一個個貧困村實(shí)現(xiàn)華麗蛻變，一個個民生項(xiàng)目建設(shè)如火如荼，一張張笑臉洋溢在貧困群眾臉上，一幅脫貧致富、共奔小康的美好畫卷正在甘孜大地鋪陳開來。
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