甘孜日報 2019年08月01日
本網訊 “回鍋肉”“爆炒雞丁”“油炸茄餅”……近日，伴隨著一道道鮮美飄香的菜品出爐，白玉縣燈龍鄉中式烹調技能培訓班的學員紛紛交出了自己的學習成果。
為扎實推進農村勞動力轉移就業，白玉縣團委聯合縣就業局在該縣燈龍鄉康通村、伍沙村、洞拖村，為待業青年開展了為期10天的“中式烹調技能”免費培訓，在經過嚴格的理論考試和操作考試后，學員們獲得了“初級烹飪職業資格證書”。
本期培訓以理論和實際操作相結合的方式進行，利用當地常見食材，傳授大眾化的菜品制作、家庭小炒、地方特色面食制作以及原材枓的使用搭配，刀功以及原材料切法等。老師精心講解不同菜品的制作流程、調味品添加、火候把握，結合實操，讓學員直觀地感受烹飪過程。
“自脫貧攻堅以來，白玉縣大力實施就業幫扶一批，通過技能培訓等幫助貧困群眾提升就業能力，鼓勵其通過創業、再就業實現持續增收、脫貧致富。”團縣委負責人如是說。
縣委中心報道組 楊娟 肖躍男
