甘孜日報 2022年09月16日
瀘州小伙在瀘定地震災區烹煮“愛心餐”
瀘州志愿者唐沗明正在做菜。
◎本網記者 謝臣仁 陳楊 文/圖
人聲鼎沸，煙火升騰。9月13日，瀘定縣得妥鎮白頭村志愿者救災點，一位中等身材的的小伙手持大鏟，快速翻炒，股股菜香撲鼻而來，一鍋美味佳肴在大汗淋漓中溫香出爐。
“你一定要寫一下那個瀘州小伙，他的貢獻太大了。”旁邊的瀘定縣得妥鎮得妥村村民陳文芳急切地說。
這個小伙叫唐沗明，瀘州市古藺縣雙沙鎮人。地震發生后，唐沗明千里馳援，成為一名志愿者，為災區群眾烹煮“愛心餐”。
當愛心成就美味，氤氳香氣中，天下姓“瀘”一家人、同心協力抗災害，成為抗震救災中最美的“情話”。
“撿”到一個志愿者
9月5日，地震發生后，唐沗明立刻準備奔赴地震災區。可那時，瀘定對他來說，只是一個地名，瀘定在哪里？
通過百度搜索，唐沗明了解到瀘州市到瀘定縣的路線。9月6日上午8點，唐沗明登上了瀘州市到樂山市的客車，中途在資陽市轉車到雅安市，再乘車到康定市，又轉車于19時到達瀘定縣城。當晚，他知道瀘定縣城離震中磨西鎮還有一段距離，就四處詢問怎樣能到磨西鎮。有人建議他先到冷磧鎮，看能不能進去。9月7日8時，唐沗明從瀘定縣城乘車到冷磧鎮，到達后卻得知到磨西鎮的道路中斷，無法前往。正在他茫然無措之時，在得妥鎮經商的遂寧商人丁光輝、肖月蓉夫婦告訴他，得妥鎮因地震受災也很嚴重，也需要人援助。唐沗明心想，自己來就是參加救援，既然磨西鎮去不了，那就到得妥鎮參加救援。于是，他隨丁光輝夫婦到了得妥鎮。后來大家開玩笑說：“你是丁大哥、肖大姐在冷磧‘撿’來的志愿者。”
到達得妥鎮，唐沗明發現當地受災十分嚴重，由此更堅定了留在得妥參加救援的決心。
參加救援，自己能做點什么？身為廚師的唐沗明知道自己能使上力的就只有“看家本領”——當廚師。恰好，那天上午，得妥鎮白頭村志愿者救災點正式“開火”，唐沗明二話不說，操起鍋兒就炒了一個土豆炒臘肉。大家一嘗，“巴適，味道不錯。”從此，唐沗明就成為該救災點的“掌灶”，大家都說：“硬是瞌睡遇到枕頭，當我們需要廚師時，就來了一個‘大廚’。”
唐沗明說：“這也許就是緣分吧，是我與瀘定、與得妥該有這段緣分。”
“大廚”烹煮“愛心餐”
一邊是大鍋大灶前廚師忙得熱火朝天，一邊是群眾排著長龍領餐，白頭村志愿者救災點成為得妥鎮最火的供餐點。
原計劃為500人供餐，現在每頓來領餐的人數卻過千。為何如此火爆？只因為有唐沗明這個瀘州“大廚”。唐沗明在新疆喀什、云南昆明、廣東深圳、山東濟南都當過廚師，還在國外的荷蘭、匈牙利干過餐飲。
“不是吹牛，做上千人的飯菜也不是難事。不說啥美味佳肴，做到不咸不淡、不糊不爛，那是沒問題。”唐沗明清楚地記得他做的白頭村志愿者救災點的第一頓飯菜，那時，只有村民東一家西一家湊的食材，佐料就只有鹽，但看到村民吃得狼吞虎咽的模樣，他暗下決心，一定要使出看家本領，既要讓村民們吃得飽，還要吃得好。
丁光輝在得妥鎮開鹵菜店，賣了8年鹵菜，他對唐沗明豎起大拇指說：“‘唐大廚’手藝就是好，比我做的鹵菜味道都好。”
說起唐沗明的拿手菜，村民們七嘴八舌爭著說，“肘子巴適”“紅燒肉好吃”“涼菜拌得好”“鹵水整得好，鹵肉味道好”……
白頭村二組村民何瓊開了一家“農家樂”，廚藝也有“兩刷子”，可她卻心悅誠服幫唐沗明“打下手”。她說：“他的手藝比我好多了，更關鍵的是他心頭想著大家，想著怎么才能讓大家吃得好。”
“我到前線參加搶險救援那肯定是給救援工作添堵，只有發揮自己所長，才算幫忙不添亂。”唐沗明說，“現在各供餐點最需要的就是專業廚師，如果能讓經受創傷的群眾吃上可口的飯菜，那才對得起大家喊我一聲‘唐大廚’。”
天下姓“瀘”是一家
每頓要做上千人的飯菜，唐沗明很辛苦，他說：“一天干下來，手腕發痛，四肢發軟，晚上只有早早休息，第二天才有力氣繼續為大家做飯。”
自9月7日以來，唐沗明從沒缺席一頓“主廚”，每天炒四鍋四五十斤的“大鍋菜”，不僅是技術活，也是體力活，每頓下來，累得人都虛脫了，“每天都得喝很多冰水，喝點牛奶補充營養，不然早就倒下了。”
可唐沗明累并快樂著，他說：“看到大家能吃得飽、吃得好、吃得滿意，我覺得再苦再累都值。”
大家很感激唐沗明，唐沗明卻說：“一方有難八方支援，你看，來了那么多解放軍、武警、消防、醫生，還有好多志愿者，都是來支援災區的，我做這點簡直不算啥。”
在唐沗明心中，他已把得妥人民當作自己的鄉親。“瀘州有一個‘瀘’字，瀘定有一個‘瀘’字，天下姓‘瀘’是一家。這在我們農村就叫相幫，就是鄰里之間有困難了，大家幫襯著渡過難關。”唐沗明說，“看這形勢，我還得在這‘主廚’一段時間，等這里穩定了，不再需要我了，我才會離開。”雖然短短幾天，他已與這里的群眾結下了深厚情誼，他說他終究會離開，但等瀘定地震災區恢復重建后他會回來看看，這里給他一生留下了難以磨滅的記憶。他堅信，重建后的災區一定更美麗。
接受完采訪，唐沗明又走向大灶，掄起大鏟，忙碌起來。陳文芳喊他：“‘唐大廚’，以后我兒子結婚，請你來主廚喲。”
唐沗明響亮地回答：“陳大姐，沒問題，我一定來，天下姓‘瀘’是一家嘛！”
