四川日報 2020年08月21日
對愛糧節糧厲行節約作出相應規定
“一粒米千滴汗，粒粒糧食汗珠換”。最近，如何遏制餐飲浪費成熱門話題。
8月13日，全國人大常委會法工委對外宣布，將成立專班開展制止餐飲浪費行為立法工作。作為糧食生產和消費大省，我省相關立法工作推進情況如何？記者了解到，《四川省糧食安全保障條例》被納入今年我省立法計劃，目前條例（草案代擬稿）已公開征求社會意見，其中，對愛糧節糧、杜絕浪費作出相應規定。
□川報記者 蘭楠
聲音
必要性
◎“我省還沒有一部專門規范糧食安全的地方性法規，必須加快推進省內糧食安全保障立法。”
專家說
◎“節約糧食，制止餐飲浪費不可能一蹴而就，觀念的轉變需要一個過程，這就需要立法先行，發揮立法的引領和推動作用。”
企業說
◎“通過這些精細化的餐飲服務，我們的營業額不僅沒有減少，反而出現穩定增長。”
進展 立法已在路上 將填補空白
“該條例（草案代擬稿）已于今年5月公開征求社會意見，正在進一步調研論證和修改完善，計劃近期形成《四川省糧食安全保障條例（草案送審稿）》，報請省政府審定后，以省政府議案的形式提請省人大常委會審議。”省司法廳立法一處副處長張敏介紹說，該條例（草案代擬稿）第八條，從政府、餐飲企業、公民等角度，對開展糧食安全宣傳教育、愛糧節糧、厲行節約進行了明確規范。
省糧食和物資儲備局副局長王青年表示，四川作為經濟大省、人口大省、糧食生產和消費大省，糧食安全問題是重中之重。但是目前，我省還沒有一部專門規范糧食安全的地方性法規，必須加快推進省內糧食安全保障立法。
“制止餐飲浪費是保障糧食安全的重要組成部分，條例還對相關監管執法工作進行了規定。”
專家 應廣泛征求民意 把“網”編實編密
在《四川省糧食安全保障條例》起草階段就參與其中的西南財經大學教授、農業經濟問題研究專家胡小平指出，立法制止餐飲浪費，有利于推動“浪費可恥、節約光榮”思想觀念更加深入人心。
“餐飲浪費的標準是什么？具體操作流程又該如何？這些都需廣泛征求民意。”胡小平表示，只有把“網”編實編密，才能有章可循有法可依。
“節約糧食，制止餐飲浪費不可能一蹴而就，觀念的轉變需要一個過程，這就需要立法先行。”四川大學教授、法學專家韓旭同樣關注到這一話題。
“制止餐飲浪費要打造完整的鏈條，形成合力。”韓旭認為，從社會層面，要建立健全社會誠信體系，營造防止餐飲浪費的氛圍；黨政機關、國有企事業單位要率先垂范；各餐飲企業要積極參與，公眾個人則要自覺遵守。“對其中的關鍵環節，如未盡到提醒義務的餐飲企業和公款消費人員等，還可考慮引入‘黑名單’制度進行懲戒，完善懲治浪費的法律體系。”
企業 呼吁完善行業管理規范和標準
“節約糧食、制止餐飲浪費是企業應盡之義。”作為在成都有3家門店的連鎖餐飲品牌，桃園眷村合伙人陳鑄業表示，桃園眷村在顧客訂餐、點餐、加餐等環節，實施有效的消費指導，防止超量點餐，當好顧客的消費參謀。“通過這些精細化的餐飲服務，我們的營業額不僅沒有減少，反而出現穩定增長。”
成都城市名人酒店的餐廳可同時容納500人左右就餐。“在我們酒店餐桌上，‘光盤’不僅是一句口號，而是有實實在在的獎勵機制，如果顧客實現‘光盤’，我們就會贈送小吃或小禮物。”該酒店總經理李敏表示，獎勵雖小，卻能讓顧客舒心的同時杜絕浪費。
“此前我們酒店創評綠色飯店時，創評標準中對制止餐飲浪費等有詳細要求，對企業有敦促作用。”李敏認為，行業協會的推動和行業規范的出臺，對于制止餐飲浪費能起到重要作用。
文藝名家“光盤行動”
畫家劉正興：節約是永不過時的時尚
本網訊（記者 邊鈺）8月18日，著名油畫家、水墨畫家、四川省美術家協會顧問劉正興加入文藝名家“光盤行動”。“一飽之需，何必八珍九鼎？三餐之盤，定要一干二凈。”在劉正興看來，“光盤行動”不應是一陣風，而應是一以貫之的習慣。
劉正興的勤儉節約習慣源于其生活經歷。出生于1952年的他當過知青，烈日當頭、雨里搶收，一粒米如何從田間端上飯桌，這中間的艱辛，他都經歷過。
劉正興認為，勤儉節約是中華民族的傳統美德，可富足的生活也讓一些人忘記了勤儉，不屑于節約。要糾正這些，應該從家庭入手，培養孩子養成節約的習慣。讓孩子認識到，勤儉是永遠不過時的傳家寶。
在劉正興家，就有著碗里不剩飯的家風。同時，他還有很多實用的節約小竅門。比如，淘米水、洗菜水用來澆花；畫紙背面用來打草稿；出去吃飯，按人頭點菜，剩菜打包帶回。他還舉例，節儉點菜不是現代人才做的事，“蘇軾曾寫過‘夫已饑而食，蔬食有過于八珍，而既飽之余，雖芻豢滿前，惟恐其不持去也。’”
“節約糧食是對生命的尊重，是對他人的尊重，更是對自己的尊重。”劉正興呼吁，大家一起努力讓節約永不過時。
