四川在線 2020年02月22日
四川在線消息(記者 劉佳)突出重點區域、重點品種和重點業態，強化過程控制，加大執法力度……2月22日，記者從四川省市場監管局獲悉，當前疫情防控進入了關鍵期，四川省市場監管系統將以4項更加扎實有效的舉措，一手抓好疫情防控，一手抓好食品安全監管，持續加強新型冠狀病毒防控期間的食品安全工作。
突出重點區域、重點品種和重點業態
狠抓工作重點
以農(集)貿市場、商超、單位(學校)食堂、城鄉結合部等為重點區域，以肉蛋奶米面油水果蔬菜等為重點品種，以網絡餐飲為重點業態，強化風險排查、風險防控，及時開展監督抽檢工作;督促食品經營者細致做好規范貯存銷售、人員衛生等相關工作。
疫情防控期間，對散裝食品，銷售者應先行稱量裝袋，消費者直接選揀購買，特別是對售賣散裝直接入口的食品要嚴格規范存貯，嚴防發生污染;督促餐飲經營者嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，重點加強對為一線疫情防控工作人員提供餐飲服務的集中供餐單位的監管，確保安全;指導餐飲服務經營單位在安全可控的情況下提供網絡餐飲服務;督促網絡餐飲服務平臺、入網餐飲服務提供者、配送單位送餐人員按防控要求組織和接受健康監測，嚴格送餐用具消毒管理，確保配送容器每天清潔消毒，推行食品盛放容器或包裝封簽;鼓勵實施“無接觸”式配送，在約定位置取送餐。
嚴格規范操作，強化過程控制
督促食品生產經營者嚴格落實進貨查驗、索票索證、出廠檢疫檢驗制度，建立臺賬、做好記錄，確保食品來源可追、去向可查、風險可控。
加強對高風險產品和高風險環節的管控，嚴禁經營野生動物及其制品，嚴禁城市中心城區活禽交易及宰殺經營行為，嚴禁采購、銷售未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉，嚴禁餐飲服務單位和個人承辦、舉辦任何形式的群體性聚餐活動。
強化對復工復學期間食品生產經營活動的檢查指導，確保生產經營設施設備性能和生產經營場所消毒殺菌達到標準要求。對不具備食品安全基本要求和疫情防控條件的生產經營主體，堅決暫停生產經營。
加強單位(學校)食堂食品安全和疫情防控工作。督促食品生產經營者落實主體責任，密切關注、準確掌握包括“外賣小哥”在內的相關從業人員近期活動軌跡和健康狀況，做好從業人員健康管理，特別要加強對外地歸來從業人員的監測管理，堅決杜絕從業人員“帶病上崗”。
堅持重典治亂，加大執法力度
加強協調聯動。注重與公安、衛健、農業農村等相關部門對食品安全監管的聯防聯控，形成監管合力。強化“兩法銜接”，對涉嫌違法犯罪的，堅決移送公安機關查處。特別是要嚴厲打擊以增強抵抗力和防范、治療新型肺炎病毒為噱頭，虛假宣傳、非法聲稱、夸大宣傳特殊食品和食品的情況。從嚴查辦案件。
與“春雷行動2020”有機結合，緊盯疫情防控期間消費量大、緊缺必需的食品食材，從嚴查處嚴重危害群眾生命健康的食品安全違法問題，集中力量查辦一批大案要案，積極穩妥地曝光一些典型案例，讓廣大人民群眾看到黨和政府加強食品安全監管的信心和決心。
嚴明執法紀律。省市場監管局對重大案件實施掛牌督辦，強化執法監督檢查，堅決杜絕“人情案”、“關系案”。省局相關處室要加強研究，加快制定疫情期間行政執法指引，指導基層做好食品安全監管執法工作。
強化工作保障，營造良好環境
加強組織領導，堅持對疫情防控和食品安全監管“一盤棋”謀劃，一張作戰圖推進，實行統一指揮、統一部署、統一調度，堅決防止食品安全風險與疫情防控風險疊加，切實維護好工作大局。
加強食品安全突發事件應急管理，嚴格落實應急值守和信息報送制度。加強健康管理，認真細致排查返崗干部職工假日去向及人員接觸史、身體健康狀況等，并有針對性地落實好防控措施。關心愛護干部職工，千方百計保障一線監管執法人員口罩、手套等防護用品所需。
加強宣傳引導，采取多種形式，利用多種途徑，切實加大食品安全工作宣傳力度，普及食品安全知識，引導廣大消費者樹立健康意識，形成健康飲食習慣，減少外出聚餐，自覺遠離“野味”等不安全食品。
同時，省市場監管局暢通12315投訴舉報熱線，落實有獎舉報制度，激勵廣大人民群眾都來關心、支持、監督食品安全工作。
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