甘孜日報 2021年01月08日
◎韓景波
“小雪”日真的下起了雪。而且之后天就沒晴過，不大不小，不緊不慢下個不停。正好借了這“清寒小雪夜圍爐，詩酒花茶樂中過”的休閑，以學古人去細品那“雪水烹茶天上味”的茶韻美味！
屋后有竹林，日日黃昏拿凈桶取竹上雪，加旺爐火，融雪沏茶。第一杯香茶泡好我先讓還在廚房忙碌的妻子品嘗，她竟心有靈犀，知我取雪水烹茶送她的一片心。她也很高興，放下手中的活同我一起進了書屋，要與我一起圍爐細品。
我們都喜歡在冬日里圍爐品茗讀書。隨手翻閱《古代詩詞賞析》詩詞中不乏雪水烹茶的名句。低吟淺誦，冰涼的心情也格外地暖和，日子也平添了詩意。
鄭板橋的《滿庭芳》中“寒窗里，烹茶為雪，一碗讀書燈”，真是妙絕的佳句?！耙煌胱x書燈”一句可出“從來佳茗似佳人”之右，其境界極為悠遠。但我對“烹茶為雪”興味更濃。茶圣陸羽在《茶經》中早就告訴了好茶之人，烹茶該用什么樣的水：“其水，用山水上，江水中，井水下?！惫湃俗钔瞥缪┧?，用雪水煎茶，一是取其甘甜，二是取其清冷。
古人對雪水格外高看，認為它來自天上，潔白晶瑩。如白居易的《晚起》，描寫融雪煎茶的情趣：“爛熳朝眠后，頻伸晚起時。暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。融雪煎香茗，調酥煮乳糜。慵饞還自哂，快活亦誰知。酒性溫無毒，琴聲淡不悲……”詩人慵饞晚起，從“融雪煎香茗”中體悟生活的情趣，十分愜意地對人說“快活亦誰知”。陸龜蒙在《奉和襲美茶具十詠·煮茶》中寫道：“閑來松間坐，看煮松上雪。時于浪花里，并下藍英末?！比嗽谒闪种?，用松上雪化水煎茶，頗有幾分山野風情?！都t樓夢》中喜愛冰清玉潔的妙玉她卻用的是梅花上的雪水煮茶。飄落在梅花上的雪，彌足珍貴，那是別有一番香寒之氣的，用以烹茶，自然分外清冽、醇厚……
“詩韻拈出茶聯來”，雪水烹茶，咂品之間，自然還會想起許多關于茶的詩句來，特別是詩中那些有名的茶聯。唐詩中被引為茶聯有名的有顏真卿等六人的《五言月夜啜茶聯句》。其中陸士修的一句“泛花邀坐客，代飲引情言”，將其掛于自己茶室門口，相信來往之友朋定多了幾分雅韻。聯中雖無茶，卻由“泛花”讓人更多一絲遐想：高談闊論，清言為尚，入我室內，一杯泛花，二位知己，三盞入腹，四體舒泰，五經閑談……何其快哉！
冬雪黃昏后，天總是很冷的，遇知己難有，“二位知己”總是我和妻，好在妻子還真是我品茶讀書的知己呢?，F在我們圍爐品茶，觸景生情，不禁隨口一句“水從天來情宜冽，茶自峰生味更圓?！逼拮又牢沂菑暮贾菸骱埦幍囊惶幉枋衣摼涓膩淼?。她也隨口說出一句“黃鶴計前程,問遷客長沙,誰管梅花吹玉笛;堂山懷去路,悵斜陽古道,暫為楊柳息君鞍。”我也頗愛這江西興國“黃堂”茶亭的名聯。聯語以亭子名“黃堂”二字冠首，“問遷客長沙,誰管梅花吹玉笛”一句是引用大詩人李白《與史郎中聽黃鶴樓上吹笛》中的詩句。以“計前程”、“懷去路”入題，突出茶亭特點。上聯規勸過往客人不要計較名利得失，下聯告誡過往客人要心懷美好的希望。此聯寓意深遠，對仗工整，韻律和諧，堪稱佳對。是啊，人生似過往之客，當有高尚情操，當有一個“清寒小雪夜圍爐，詩酒花茶樂中過”的云淡風輕的好心情……
