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康定清燉白蘿卜

本網綜合    2018年07月09日

康定清燉牛肉蘿卜湯是一道非常美味的菜肴,本地白蘿卜的甜和生態牦牛肉的肉質爽滑配合在一起,食材新鮮、湯汁香醇,滋味地道。在高海拔的康定的寒冷冬季,一兩場大雪之后,喝上暖暖的清燉牛肉蘿卜湯,冰冷的雙腳立馬變得熱乎,胃也暖暖的,整個人都精神了。

1.牛肉用清水浸泡十分鐘后放入滾水中氽燙去穢血,放入開水鍋中大火焯燙幾分鐘,撇去浮沫,留湯,再將撈出后切成小方塊。

2. 白蘿卜切塊,老姜去皮后切成片;蔥切段;,將焯好的牛肉和湯一起倒入電壓力鍋的煲湯膽中,放入姜片和蔥段,按煲湯鍵。

3. 將煲好的牛肉湯換入煮鍋中,姜片和蔥段篦去不用,湯煮開后,放入白蘿卜片煮約10分鐘,至白蘿卜片軟熟,調入鹽攪拌均勻關火,將香菜段放入稍加攪拌即可盛出。

1、甘孜牛肉是一種有益健康的肉類,以牧場放養為主,不喂飼料,肉質筋道,健康美味。包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命,非常有營養。其中以九龍牦牛肉為首選。

2、牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有"肉中驕子"的美稱。其富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對兒童生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。


3、由于得天獨厚的區位優勢、高原氣候,康定白蘿卜特別甜。白蘿卜含有粗纖維,具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。


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