從11月1日起，由商務部和國家發改委聯合頒布的《餐飲業經營管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）將正式實施，并首次明確規定“禁止餐飲經營者設置最低消費”,而對違背新規的餐飲經營行為，最高可處3萬元的罰款。近日，記者就此情況在康定城區進行了走訪調查。
■ 實習記者 吳遠勝 余卓君
喊停“最低消費”
市民叫好
“最近聽說了有關叫停‘最低消費’的消息后，說真的，心里非常高興”，家住新城的劉先生顯得非常高興。
劉先生回憶道，一次和幾個很久沒見的朋友去一家咖啡館，剛進去的時候，服務員便告知最低要消費280元，當時自己認為朋友在一起可能會達到標準，也沒多問。到結賬時，實際消費240元左右，但由于必須要達到最低消費，在朋友面前也不好打包，干脆多給了40多元錢走人。
“每逢節假日的時候，自己都會帶著家人去館子打個牙祭，但是一去稍微好點的飯店，要收最低消費和包間費，心里也很無奈”，居民李小姐回憶起過去依然很有感慨。雖然感到錢花得不值，但為了和家人過個快快樂樂的節日，消費者也難免“一擲千金”。
其實，有過類似劉先生和李小姐經歷的群眾不占少數，一位姓趙的居民便直言不諱地告訴記者，平時自己在中高檔餐館面前都是望而卻步，最大原因是最低消費限制。“為了達到標準，就點很多菜，吃都吃不完，浪費了。”
在對市民的隨機采訪中，記者發現，對于取消餐廳最低消費、促進消費良性循環，是大部分市民在《辦法》出臺后的殷切盼望。
取消“最低消費”
商家各有對策
記者以“顧客”的身份實地對部分中高檔飯店進行暗訪調查時發現，多數商家取消了“最低消費”制度。
康定一家精品酒店負責人告訴記者，為了讓利于消費者，酒店對員工開展了相關法律法規教育。同時，該酒店還把“禁止使用‘霸王條款’”納入了日常管理規定，并開通了服務員滿意度測評機制，酒店也新推出各種接地氣菜品，做到真正面向大眾。
不過，記者在走訪時也發現，有少數商家換湯不換藥，采用了新的方式進行“價格綁架”。
“我們這沒有最低消費，不過我們建議價為1200元”當記者在一家酒店準備詢問時，服務員拋出了一句這樣的話，隨后記者又問菜可否自己點，服務員回答：“菜可以自己點，不過要按套餐來點。”在點菜時，服務員推薦菜品、引導顧客點菜，把消費額度往建議價上靠。
為了使結賬盡量不偏離“建議價”，一些餐飲商家還配套推出了“茶水費”、“服務費”、“開瓶費”等種類繁多的費用，雖然每樣的費用都不多，但是加起來也是一筆不小的費用。
一位姓羅的餐飲業內人士坦言：“如果取消最低消費，商家可能會在菜品上適當加價，因為享受包間服務的總體水平要比大廳高得多，本來包間裝修、布局等綜合成本也要比大廳高一些。”
管理部門“支招”
對“霸王條款”說不
針對消費者與商家之間的“博弈”，記者專門來到州工商局、州商務局等相關執法單位進行了解。
“我們一直都致力于保護消費者權益。”州工商局副局長席小康告訴記者，雖然《辦法》還未在全州正式實施，但是州工商局長期聯合州商務局、州藥監局等執法部門，依法逐步開展專項治理，在今年8月份通報了一批商家，并責令相關責任人作了公開承諾，限期進行整改。
為了更進一步維護消費者和合法經營者權益，打擊部分商家利用“換裝”后的“花樣”牟取暴利，席小康還建議廣大消費者要敢于對“霸王條款”說不，要勇敢拿起法律武器進行維權，充分發揮消費者協會的作用，撥打消費者投訴電話12315進行及時投訴，投訴電話是24小時全天候接聽的。
“如果消費者因‘潛在消費’、‘變相消費’和商家發生糾紛時，不要動不動就發生肢體沖動，要拿起法律的法器，及時向相關部門尋求幫助。”州商務局副局長孫雪毓呼吁消費者要理性處理消費糾紛問題。
談到下一步措施，州工商局、州商務局等相關執法單位負責人也表示，將會深入社區、鄉村、學校、寺廟，通過藏漢雙語面對面的宣傳，不斷提升消費者的維權意識，同時，繼續鞏固和深化專項治理成果，出臺相關制度，嚴格查處“換裝”收費的商家，進一步穩固公平、透明、和諧的市場消費環境。
