甘孜日報 2022年02月15日
開門營業。
本網訊 近日，新春的熱鬧還在持續，開工熱潮已然來襲。在度過一個歡樂祥和的新春佳節后，大多數“上班族”都回到了工作崗位，瀘定縣大部分商鋪也已開始營業，為群眾的正常生產、生活提供后勤保障。
早上八點，在該縣冷磧老街上，叫賣聲、歡笑聲此起彼伏，前來采購的群眾熙熙攘攘。各商鋪店主紛紛敞開大門，準備好各類食材，迎接顧客的到來，盼望在新的一年里生意紅紅火火。
人間煙火味，最撫凡人心。一份熱氣騰騰、能量滿滿的早餐，樸實而溫暖，是來年新生活的開始。老街上的抄手、涼面、涼粉、鹵肉、混炸等美食讓人垂涎三尺，回味無窮。這是童年里故鄉的年味，更是記憶中守護的鄉情。
位于縣城廣場旁的瀘定李涼粉，距今有百年歷史，有四代人的傳承，是我州非物質文化遺產。因制作加工獨特，加上祖傳秘制配方佐料，涼粉香甜可口，老少皆宜。一大早，前來店里品嘗的人絡繹不絕，紅紅火火的開門紅，預示著新的一年順順利利，大吉大利。
“現在我們已經開門營業，會繼續給廣大消費者提供一個舒適、干凈的環境，保證涼粉、鍋盔的質量，把非物質文化遺產傳承下去。”李涼粉老板李琴笑著說。
李娟 文/圖
