本網訊（縣府辦）為加強中小學食堂管理，雅江縣采取措施促進“明廚亮灶”工程建設。
——從監管體系上入手。調整充實教育系統食堂食品安全管理工作領導小組，并要求23所中小學校按照工作需要及時進行調整，并制定安全管理計劃、落實監管專員。
——從關鍵環節上入手。建立完善學校食堂食品安全管理制度，組織23所中小學從業人員進行體檢培訓。同時加強原材料采購、食物儲存、加工制作、留樣管理等關鍵環節的監督管理。
——從行業監管上入手。縣教育部門聯合縣食品藥品、工商、質檢部門組成18人的工作組，對全縣中小學校食堂進行全面檢查。下發整改通知書23份、督促整改23起，同時與學校簽訂食堂食品安全責任書23份。四是從學生上入手。將食品安全教育納入課程，教育引導學生養成良好的衛生習慣和辨別劣質、變質食品的能力。
