甘孜日報 2023年09月01日
◎魏子
小時候，從年頭到年尾的節日，除了中秋節和春節外，我最盼望的還屬端午節。端午節前后，西北鄉的山野里呈現著一片片青翠欲滴的蔥蘢。那些掛在枝頭迎風搖曳的桃李早已落進肚子，果子的清香縈繞唇齒，我逐漸失去覓食的原始動力。令我夢中流涎的是在端午節清晨必吃的豬牙草煮荷包蛋。
五六歲那年的端午節，天剛蒙蒙亮，我被雞舍里傳來的雞鳴聲喊醒。聽著此起彼伏的雞啼，我一骨碌從床上爬起來，揉著睡意殘存的眼睛，趿拉著布鞋，急匆匆向村外的小菜園跑去。這是昨夜臨睡前，母親特意囑咐我的，到小菜園的路上，采摘一些豬牙草，做豬牙草煮荷包蛋。
那個時間，村口處的小菜園，一畦畦的茼蒿抑或小白菜，掛滿了晨露，迎著晨光閃爍著晶瑩的綠色光芒。我沒有停下腳步，沿著蜿蜒曲折的田間小路搜尋著。我想搜尋長得粗壯且老成的豬牙草。用母親的話說，這樣的豬牙草煮出荷包蛋，味道才更好。
看到一株翠色奪目的豬牙草從地堰上爬到路邊，我迫不及待地沖上去，試圖將它拔起。孰料，因用力過猛，豬牙草吃不住勁兒，連同地堰上的石頭一起被我拽到了路邊。我結結實實地蹲坐在地上，摔得屁股根生疼。即便如此，我依舊滿臉喜色地從地上爬起來，手里牢牢地抓著那棵豬牙草，像什么事都沒發生一樣繼續在田間地頭搜尋著。
當初升的太陽從西北鄉的群山中散出霞光，染紅天際，讓夏日的清晨漾動著一股難抑的美。我一大清早的忙碌有了收獲，手里塞滿了又肥又壯的豬牙草。
我掐著豬牙草，一溜小跑著往家趕，剛拐進巷子，就與彌漫在巷中的炊煙味撞了個滿懷。抬頭四處探望，左鄰右舍家的煙囪里冒出的炊煙正隨風扶搖而上，我走得更加歡快，幾乎是腳下生風，一路疾行著闖進了灶房。
母親接過我手里的豬牙草，用清水簡單清洗兩遍，隨手把它丟進了盛放著山泉水的鐵鍋里。我依靠在門框上，看著母親把拇指粗細的干柴塞進爐膛，遇火而燃木柴散發出濃濃的果木香味。我近似貪婪地嗅著這股濃濃的煙火味，眼睛卻眼巴巴地盯著鐵鍋，等著水開。
水開了，裊娜的熱氣透過鍋蓋縫隙鉆出來，散漫出豬牙草煮熟后的清香。母親在我一刻不離的目光中，將雞蛋湊到鍋沿上磕了一下，然后兩手輕輕一掰，晶瑩透亮的雞蛋清裹著黃燦燦的蛋黃，倏的一下，掉落進了鐵鍋中。那冒著黃綠色水泡的開水瞬間鎖定入鍋的雞蛋，讓它在變成黃綠色的豬牙草草叢中慢慢定型。一鍋荷包蛋，很快就在爐火漸退的余溫中被母親端上了飯桌。那時候，能在端午節的早晨，吃上一頓豬牙草煮荷包蛋，是我感到幸福的美事。
現在，離開西北鄉這么些年，很少有機會吃到豬牙草煮荷包蛋了。以前不明白西北鄉的鄉鄰有這樣的生活習俗的原因。直到前些日子，我帶兒子在小區散步，他看到路邊那棵長得粗粗壯壯的豬牙草，向我詢問它的名字。我辨別一番后，觸景生情，想起了西北鄉的端午習俗。回到家，我忙不迭上網采查資料，才了解到：豬牙草又名扁蓄，味苦性寒，入膀胱經，是一味可以清熱、利尿、殺蟲的中藥材。
驀然間，我坐在電腦前失了神。西北鄉這道輩輩相傳的美食讓我感到了震撼。它表面上貌似簡單隨意，實則是鄉鄰們就地取材，做著另一類養生。令人遺憾的是，隨著食物種類的繁多，西北鄉的年輕人沒有人再吃豬牙草煮荷包蛋。而我卻對它情有獨鐘，不僅僅是對西北鄉兒時味道的懷念，還有對先人們發現藥食同源原理的敬意。
