甘孜日報 2021年01月01日
◎阿期的確
彝家山寨有句家喻戶曉的諺語：“藏人茶為上，彝人酒為貴。”這句諺語深刻地反映出了彝族尊崇于酒杯的內涵。
彝族喜愛喝酒，把酒推崇為生活中至高無上的“媒介”，以酒為媒萬事美。
在彝族說酒源書《志博志耙》中講道：彝族先民為了釀出酒，吃盡了苦，他們首先從四方找來四種藥草作曲，用豆子作原料，釀出的酒，青淡無味，不如河里的水。他們又跋山涉水，從四方采來八種藥草制成曲，用苞谷、洋芋作原料，釀出的酒，渾渾濁濁，味道酸不溜啾，不如泔水。他們又歷盡艱辛從四面八方采來十六種藥草制成曲，以玉米、青稞做原料，釀出的酒，淡不拉乍，沒有醇香味。他們又歷盡艱險，從麻利爾曲山采來四種藥草，從勒志俄布山采來四種藥草，從啊呷那馬山采來四種藥草，從使洛甭足山采來四種藥草，從東方請來釀酒阿普，從西方請來釀酒阿嫫，從北方請來釀酒阿博，從南方請來釀酒阿嫫，他們通力合作，把四大名山采來的十六種藥草，精制成曲子，以高山的青稞和二半山蕎子、玉米作原料，闖過九九八十一道難關，終于釀出了醇香的蕎麥旨酒。
從此，充滿圣潔的酒，就被彝家推崇為生活中最珍貴的禮品。從而酒便形成了傳統的崇高的禮俗。
酒，是彝族生活中的美好“使者”，是溝通心靈，通往感情彼岸的“媒介”。彝族尊崇酒的程度，寧肯十日沒飯食，不可一日無酒喝。
中國酒文化源遠流長，絢麗多彩。在這座百花園中，彝族酒文化是一支獨具特色的奇葩。彝族喜歡釀酒，喜愛喝酒，堪稱王國。彝族的“壇壇酒”，以玉米、青稞、蕎子等雜糧配入十多種藥物釀制而成，其營養價值很豐富。據日本專家曾從中化驗出B1B2等多種維生素，營養價值和藥用價值都較高。飯后不但能解渴，抵御寒冷，還能舒筋活血，促進血液循環，維護身體健康。酒在彝族社交、宗教、民俗、審美等活動中，發揮著巨大的功能。
也許可以說，世界上幾乎所有飲酒量的民族，在他們的種種社交活動中都離不開酒，但酒對彝族更有魅力，在本民族內酒能成全許許多多的好事。
彝族的酒自產生之時起，便帶給你力量、友誼、歡樂、幸福……更起著結盟交友，溝通感情的作用。
彝族喝酒不分生人、熟人，席地而坐，圍成一個圈，輪流舉杯歡飲。置身其中，再生疏的人也會熟悉起來，再別扭的關系也會變得融洽。
彝族諺語說：“兩座山不能靠在一起，一碗酒可以把朋友連在一起，”“土埂是莊稼的護堤，美酒是友誼的紐帶”。酒在彝族人表情達意、締結友誼方面，確實有著特殊的功能。
酒，是彝族接物的佳品。彝人酒為貴，不但“有酒便是茶”而且“有酒便是宴”，還有“飲酒不吃菜”之習。在他們看來，酒是無比甘美的東西，喝起來舒服、暢快。它在彝族心目中實在是無法取代的飲料。到彝家山寨作客，人總是盡其所有，用家中最好的酒和酒具招待你，并說：“地上沒有走不遍的路，河里沒有流不走的水，彝家沒有喝錯了的酒。”喝吧！盡情地喝吧！”
酒不但是彝族接人待客的珍貴物品，而且是他們走親訪友、迎來送往的最好禮物。
在走親訪友、迎來送往禮儀中，彝族對婦女攜帶的酒最為貴，如在野外途中，遇到九龍彝族酒文化
彝家山寨有句家喻戶曉的諺語：“藏人茶為上，彝人酒為貴。”這句諺語深刻地反映出了彝族尊崇于酒杯的內涵。
彝族喜愛喝酒，把酒推崇為生活中至高無上的“媒介”，以酒為媒萬事美。
在彝族說酒源書《志博志耙》中講道：彝族先民為了釀出酒，吃盡了苦，他們首先從四方找來四種藥草作曲，用豆子作原料，釀出的酒，青淡無味，不如河里的水。他們又跋山涉水，從四方采來八種藥草制成曲，用苞谷、洋芋作原料，釀出的酒，渾渾濁濁，味道酸不溜啾，不如泔水。他們又歷盡艱辛從四面八方采來十六種藥草制成曲，以玉米、青稞做原料，釀出的酒，淡不拉乍，沒有醇香味。他們又歷盡艱險，從麻利爾曲山采來四種藥草，從勒志俄布山采來四種藥草，從啊呷那馬山采來四種藥草，從使洛甭足山采來四種藥草，從東方請來釀酒阿普，從西方請來釀酒阿嫫，從北方請來釀酒阿博，從南方請來釀酒阿嫫，他們通力合作，把四大名山采來的十六種藥草，精制成曲子，以高山的青稞和二半山蕎子、玉米作原料，闖過九九八十一道難關，終于釀出了醇香的蕎麥旨酒。
