甘孜日報 2020年12月04日
◎溫美華
立冬過后，天氣一天比一天寒冷。草木因霜降而漸漸枯萎，殘留在樹枝上的葉片不時飄飄零零，滿目蒼黃。沿河兩岸的麥田邊，一排排郁郁蔥蔥的藏桔樹掛滿了黃燦燦的桔子，與綠油油的冬小麥構成一幅多彩拼圖，裝點著大地，使得荒涼的峽谷陡增了沉甸甸的收獲感。
南方藏寨氣候溫和，光照充分，出產豐富。一年中，最先由櫻桃敲響水果市場的大門，西瓜、杏子、桃子、李子、蘋果、梨子、葡萄、石榴、柿子依季接踵而至，大有你方唱罷我登臺的架勢，小城的水果市場從沒有蕭條過，倒也繁榮興旺。待到暮秋，百花散盡，冬季來臨時，藏桔方才姍姍來遲，以它特有的魅力，帶著清香撲面而至。藏桔在當地稱之為“甲旭”，意為“長壽之果”。又因其果實外表褶皺多，而被稱為皺皮桔。
藏桔樹形似傘狀，高約十幾米，葉片較窄、終年長青，枝丫處有長刺，果實為扁圓型，形同碰柑、黃果類大小。表面輪皺明顯、條狀，至成熟時橙黃或黃紅色，富有光澤；果瓣月牙型，果肉汁多脆鮮，酸甜可口，維生素C含量高，同時含有對人體有益的類黃酮、類檸檬苦素、類蘿卜素、香精油等。它略帶酸苦的特性，是所有柑桔類水果中唯一“不上火而清火”的藥食兩用品，其獨特個性呈現了它特有的價值。而“甜中帶酸、酸甜可口、汁多清爽”的適口性讓深處高原山地的得榮百姓把它作為解渴的“甘露”和待客的“佳品”。
眾所周知，橘生淮南為橘，橘生淮北則為枳。但凡柑桔類都遵順這一自然規律。金沙江沿岸的藏桔，也因特定的地域而風味迥異。在金沙江，崗曲河、碩曲河、定曲河沿岸一帶的亞熱帶氣候區，土地肥沃，氣候溫熱，物產豐富，農業耕作歷史悠久，這些河谷地區家家戶戶至今都按照原始育苗方式栽種藏桔，年代久遠。河谷以外其他地區則因產地、海撥、土壤和氣侯等綜合因素的不同，果實大小、品質口感如同橘枳一般相差甚遠。曲雅貢、古學、瓦卡、奔都出產的藏桔最為地道。
藏桔除果肉清香爽口外，果皮晾干后還可入藥，也可以在煲制牦牛肉、羊肉及腥膻味濃烈的家畜肉湯鍋時加以少許，味道特別清香，可以說是五香之外的香料了。
孩提時貪玩,娛樂甚少,慣常會約上幾個小伙伴在桔子樹上攀爬嬉戲,興致極高，往往可以玩耍至黃昏才回家。物質匱乏的年代,青澀的藏桔總令我們垂涎三尺,當大人不注意時,迅疾摘幾個果子吃,足以令玩伴們解讒。
藏桔要等到打了一層薄薄的霜后再采摘,澀味轉而變成了微甜,略有淡淡回酸味,這時口味極佳。過年等喜慶節日,家家戶戶都要將藏桔盛盤擺放在桌上供客人品嘗,色香俱全,很受歡迎。居住在半高山的村民,不惜遠足,備上蜂蜜、青稞、蕎面和土豆等高山特有的糧食作物到河谷地區親朋熟人家中以物易桔,當成十分稀罕的珍品帶回供家人慢慢享用。
幾百年來, 藏桔一直默默在這塊土地上生長,經風見雨,兀自挺撥。春天,綻開簇簇白色的小花朵,掩藏在綠葉中絲毫不張揚。漫長的春夏秋季,它的果實并不起眼,卻一直含蓄生長,四季常青的綠葉見證了花開花落，人間冷暖。
藏桔是當地最后成熟的一種水果。舊時因科技不發達，采摘后習慣在自家庭院窖藏，可以存放數月，既可以保鮮，窖藏后又具有別樣的味道。由于交通不便，缺少媒介宣傳推廣，這么好的水果竟然藏在深山數百年而不被外界所識，僅僅在當地市場交易。今年，當地為促農增收，乘鄉村振興的東風，引來了媒體記者和外地商家，舉辦了首屆藏桔采摘儀式，略加包裝后便開啟電商配送，線上線下都有出售，遠離塵囂的藏桔才開始走出大山，走向四面八方，獲得了越來越多消費者的青睞。
