甘孜日報 2022年12月04日
◎宮鳳華
“水風輕，蘋花漸老，月露冷，梧葉飄黃。”在這成熟和蕭瑟交織的季節里，總有一股螃蟹的清香，炊煙一樣彌漫在故園上空。
晉人畢卓所言“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。”陰歷九月，雌蟹飽滿，及至十月，雄蟹有膏，故陰歷九十兩月，是食蟹最好的季節。螃蟹肉質肥嫩，味道鮮美，食之大快朵頤。
殼凸黃脂、青臍爪肥的螃蟹，深得古今墨客的青睞，蟹詩蟹畫在冊頁畫軸間散發誘人清芬。或圖解言志，或諷時喻世，或墨色淋漓，或濃淡相宜，情趣盎然，詩意橫生，為人們品蟹之余平添幾分韻味。
花鳥畫家王雪濤《菊花黃時蟹正肥》，菊花隱逸有君子風范，花下橫陳著幾只絳紅的螃蟹，以及剔肉的蟹殼，生活情趣躍然紙上。
徐渭畫蟹，筆意豁達，奔放精煉，其《黃甲圖》中，淋漓的墨色繪出闊大凋零的荷葉，一只螃蟹緩緩爬行，構圖簡潔，意境悠遠。畫面題詩一首：“兀然有物氣豪粗，莫問年來珠有無。養就孤標人不識，時來黃甲獨傳臚。”另一幅《蟹魚圖》中，蘆枝為引，旁繪一只遒勁驅行的螃蟹，以迅捷筆墨繪蟹鉗，濃墨染蟹殼，顯出速度與力量感。
沈周的《郭索圖》中，淡墨畫蟹殼、蟹腳，焦墨畫爪尖和蟹殼凸凹，濃墨渲染雙螯，清水閘蟹橫行于水草之間，螃蟹猙獰而可愛的形象，描繪得淋漓盡致，別有一番意境。
任伯年一幅《菠蘿菊蟹頁》中，淡藍菊花、碧綠果葉、金黃菠蘿，再配以盤中紅艷熟蟹，正如清代揚州畫派華巖所言，“無錢買紫蟹，畫出亦垂涎”。其《蟹肥酒菊香》，筆下螃蟹，有著愜意美好的感覺。
傅山擅畫山水墨竹，畫蟹也自有標格。《蘆蕩秋蟹圖》中的一對螃蟹嬉戲于蘆葦蕩中，蘆花沾水，幾莖水草，兩只悠哉之余又氣定神凝的墨蟹討人喜歡。
清書畫家郎葆辰，以“水墨畫蟹”著稱于世，人稱“郎螃蟹”。他喜歡在蟹畫上題詩，詩畫交融，更添蟹畫之意趣。其《蟹菊圖》中，蟹三四只，菊一兩株，秋意蕭瑟。題詩道：“東籬霜冷菊黃初，斗酒雙螯小醉時。若使季鷹知此味，秋風應不憶鱸魚。”令人頓起莼鱸之思。
齊白石擅長畫活蟹，獨出機杼，三筆便能畫出一個凹凸有致的蟹殼，再用側鋒畫蟹腿，宣紙洇潤后，蟹腿絨毛畢現。更喜畫熟蟹，蘸朱磦、赭石畫之，呈赭紅色，驕橫無存，只留鮮腴之味。“有蟹盈盤，有酒滿壺，君若不飲何其愚。”其《蟹酒圖》中，一盤一壺一紅燭，把秋日的暢達胸懷表現得淋漓盡致。
那幅《群蟹圖》中，一群螃蟹從竹籠中紛然爬出，顛倒縱橫，熱鬧非凡。
豐子愷喜愛畫蟹和吃蟹。自家院里養蟹，中秋之日撈出作宴。桌宴的頭盤，主菜，配菜，全是螃蟹。其《秋飲黃花酒》，構圖簡潔，色調淡雅，彌漫著采菊東籬、南山在望、一鉤殘月的雅致情懷。
“滿腹紅膏肥似髓，貯盤青殼大于杯”、“孰知腹內空無物，蘸取姜醋伴酒吟。”秋意恣然，秋光浩蕩。嘗蟹，品蟹，詩酒相伴，青蟹的清雋和芬芳，誘惑著味蕾，牽動著鄉愁，帶來豐盈的喜悅和清歡。
