甘孜日報 2021年12月20日
◎樊樹林
“冬至大如年”。冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個節氣，其起源于漢朝，鼎盛于魏晉，輝煌于唐宋，一直沿襲到今天。在綿長的歷史變遷文化演變中，在民間流傳了很多諺語俗話，反映了各地的風土民情。
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。相傳南陽醫圣張仲景原為醫官，告老還鄉時適是大雪紛飛的冬天。他看見南陽的鄉親受凍餓之苦，有不少人的耳朵被凍爛了。于是他就叫弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包捏成耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成“驅寒矯耳湯”施舍給鄉親吃。鄉親們服食后，凍爛的耳朵治好了。
光陰流轉。盡管過了1000多年，但每到冬至這天，大家總會想起這位仁心仁術，救災恤患的善良醫者。冬至這天，家家戶戶包餃子這個習俗已經成為中華大地，特別是我國北方地區重要的冬至飲食儀式。
古往今來，人們常常以冬至日的晴雨冷暖來預測年內氣候。俗諺有“頭九暖，九九寒”之說，勞動人民從長期的生產生活實踐中發現，如果冬至后開始九天氣溫暖和，則往后整個冬天都會特別寒冷。類似的還有“九九歌謠”：“一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九沿河看柳；七九河開；八九燕來；九九加一九耕牛遍地走。”這首“九九歌謠”凝練概括記錄了冬至到來年春分之間的氣候、物候變化情況，同時也表述了農事活動的一些規律，體現了勞動人民的智慧。
“冬至大似年，先生不放不給錢；冬至大似節，東家不放不肯歇。”冬至在古時候相當于春節，稱之為“亞歲”。
這一天，不僅私塾先生要放學生的假，東家要放雇工的假，做買賣的閉市三天，連朝廷大臣也要放假。《東京夢華錄》載：“京師最重冬至，更易新履襪，美飲食，慶賀往來，一如年節。”又《乾淳歲時記》云：“朝廷大朝會，慶賀拜當，并如元正儀，而都人最重一陽賀冬，車馬皆華整鮮好，五鼓已填擁雜沓于九街……謂之做節。”而民間則盛行祭祠堂之風，有的地方有諺語說“冬節沒返沒祖宗”，意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是背宗忘祖。
“吃了冬至面，一天長一線”。一般從冬至這天開始，每天的白天時間變長，而夜晚天黑的時間變晚。在過去農耕年代，并沒有科學記錄時間的儀器設備，人們通過對太陽在天上的高度及太陽光的照射情況加以推測。
過去農村，一家人的衣服、鞋子都是人工縫制的。每年冬天，農閑的季節，農村婦女都會在這段時間，在家里為家里的男女老少，做衣服或者縫制鞋子，縫制過程中，一根線的長度大約是1米左右，縫制這么一根線需要大約5至10分鐘的時間，也就是說過了冬至，人們每天白天可以縫制衣服的時間會比之前多出一根線的時間。
而這句諺語不僅是說過了冬至這一天白天的時間會變長，而且是過去農耕社會里對未來生活的無限憧憬，他們為了追求美好生活，而爭分奪秒，惜時奮進。
冬至，一個傳遞濃濃鄉愁的節日。無論到何時，無論身處何方，這份記憶總也割舍不掉。冬至到來之前，在一則則諺語中，打撈那份鄉愁，想起過去的老村莊，念起家鄉曾經的過往，也是對冬至最好的崇敬吧。
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