老藥鋪
甘孜日?qǐng)?bào) 2016年10月31日
■劉麗華
每天路過(guò)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的老街，只要聞到一股藥香，我就知道前面是那家國(guó)藥堂了，我忍不住的深呼吸，因氣味好聞，深吸幾口，氣爽神清，好像中草藥的“四氣五味”，就給足了適合自己的那一氣那一味。我想，《本草綱目》里一千多味藥氣都沉積在這家老藥房了吧。
很多年前，在家鄉(xiāng)的青石板街也有一家國(guó)藥堂，那時(shí)，青石街兩邊有百貨商店、照相館、裁縫鋪、豆腐作坊、酒坊、染坊等店鋪，而最稱得上“老字號(hào)”的，要數(shù)這家老藥鋪。
每次經(jīng)過(guò)，老遠(yuǎn)看到藥鋪的大門兩邊擺著大大小小的竹匾，晾曬些根、皮、花、草、葉、仁、殼之類的藥材，像蒲公英、陳皮等可曬的，就放在太陽(yáng)底下曝曬，而如花類只能陰干的就晾在屋檐下。再走近點(diǎn)，一縷藥氣香撲鼻而來(lái)。那可是上千百味中草藥經(jīng)洗曬、焙干、烘炒或九蒸九曬等復(fù)雜工序后，沉淀在歲月里匯合而成的藥氣。寶玉說(shuō)過(guò)：“藥氣比一切的花香果子香都雅”。
其實(shí)，幽靜的藥鋪一切古雅。那清漆斑駁的攔柜，常年擺放著搗藥缽、石鎮(zhèn)紙、戥子稱、算盤、鐵碾，還有整面墻的雕花百眼櫥，全是抽屜，每個(gè)抽屜上貼的藥標(biāo)簽已經(jīng)泛黃，推拉的銅把手也摩挲得锃亮，而屜子里的每味藥都藏著一個(gè)“神農(nóng)采藥”的故事。櫥頂是一排青花瓷罐，瓷罐口系著紅布條，布條上有小楷寫著藥名，都是些丸、散、膏、丹的名字；櫥楣是從右至左用顏體書寫的橫幅：精選地道藥材，精制丸散膏丹。那氣勢(shì)恢宏，骨力遒勁。就連坐堂候診的白胡子老中醫(yī)，也一派仙風(fēng)道骨，他那線裝本醫(yī)書、號(hào)脈枕，寫處方的狼毫筆以及硯臺(tái)，簡(jiǎn)直都是古董，仿佛有出神入化、藥到病除之神效。
藥鋪里最生動(dòng)的環(huán)節(jié)，就是抓藥。伙計(jì)（藥師）接過(guò)處方，先過(guò)目，再放攔柜上展平，用石鎮(zhèn)紙壓住其角，按抓幾服（劑）鋪上幾張黃裱紙，取下戥子秤。戥子秤小巧精致，骨質(zhì)的秤桿，秤盤、秤砣為黃銅，秤鏈似項(xiàng)鏈，計(jì)量單位精確到克。開(kāi)始抓藥時(shí)，伙計(jì)先倒置秤盤，用秤桿敲敲盤底，抖落殘留的雜質(zhì)，再左手提秤向百眼櫥走去，每一味藥與抽屜標(biāo)簽對(duì)號(hào)入座，右手抓藥，一味一稱，秤砣放在劑量的星子上，不偏不斜，多了減點(diǎn)，少了加點(diǎn)，抓好一味，在處方上對(duì)應(yīng)藥名打勾。若有搗碎藥，就稱好放入搗藥缽里叮叮當(dāng)當(dāng)搗幾下。等藥抓齊了，再核對(duì)一遍，確認(rèn)無(wú)誤，就一一打包。打包的過(guò)程，伙計(jì)動(dòng)作麻利，將黃裱紙四邊收攏，折成斗狀，撴一撴，包成一個(gè)方棱出角的梯形，然后一包包碼起來(lái)，將處方封頂，一手按住處方，一手從天花板上吊下來(lái)的線坨上拽下一段，橫一捆，豎一扎，再打個(gè)便于提攜的結(jié)，然后算盤子噼噼啪啪一撥，結(jié)賬。
若有不便煎藥者，藥鋪也可代勞，一般用紅泥瓦釜或砂罐煎煮，熬出的湯劑，褐色稠濃，放置溫?zé)幔煌牒认氯ィ瑫晨炝芾欤袷俏迩甑闹嗅t(yī)文化濃縮在此。
