甘孜日報 2024年08月13日
◎楚江舒
有一句廣告語：如果哪一天你想自駕體驗G318線的魅力,記得在宜昌停一停。因為被譽為國民公路的G318線宜昌段有著1314公里牌，“一生一世”等你來打卡！為此，G318線宜昌段就有了世間男女為之傾慕的最佳理由。正所謂“入得其境，方知其美”，地域性和文化性的有機結合，使得G318線宜昌段1314公里牌既是公路里程牌，更是文化作品和旅游產品，還有什么不讓人為之心馳神往的呢？
品味一個地方，美味是最佳選擇。宜昌有許多讓人食之難忘的美味特產，例如涼蝦、蘿卜餃子、香辣蝦、合渣、柑橘、三峽苕酥等。
說到涼蝦，讓人先想到的卻是齊白石的拿手畫作——蝦，微微波瀾、淡然自在，很有閑趣。宜昌涼蝦也有此意旨，它雖不能裹腹，卻襯心解渴。涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調料，清涼解渴，夏季勾兌冰紅糖水后飲用，風味更佳，是深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經營，多為家庭自制，價格實惠。端在手上，望著在清水中做碧波蕩漾的涼蝦，宛若白玉翩然翻舞，沁沁涼爽，微微甜蜜，即可賞心悅目又能品鑒玩味，真是駐足小憩的最佳飲品。致祥路有一家“鄭信記”，是涼蝦在宜昌行業的領頭人。在桌前擺放一排盛放涼蝦的器皿，像很大的酒杯，里面全是色彩繽紛的品種：金黃的玉米、烏亮的黑米、晶瑩的白米，還有檸檬、橙汁兒、葡萄味的涼粉，姹紫嫣紅，還未品嘗，光是望一望，就讓人垂涎欲滴、解渴生津。
蘿卜餃子是宜昌本地獨一無二的特產，外地人都不知道蘿卜還能炸制成小吃。蘿卜餃子雖好，也得看季節。逢著蘿卜上市，那多半不久，街邊、市場、小巷的路口就會有售賣蘿卜餃子的攤販，饞人的味兒叫人食欲大增，外地游客瞧見，也覺得非常稀罕。蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭。北方水餃主要原料為面粉、瘦肉和蔬菜，而蘿卜餃子主要原料為大米、黃豆和蘿卜。北方水餃多為下水煮熟，而蘿卜餃子則非下油鍋炸不可，否則就不能成形。所以吃起來的時候，北方的水餃要輸蘿卜餃子一股香脆。
香辣蟹是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到如今衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒。香辣蝦的精髓在于其肉質和炒制時加上多種特制香料的調和，讓人回味無窮。
宜昌合渣又名懶豆花，是土家族的傳統小吃，此小吃同四川的連渣菜是一樣的制作方法。合渣的制作比較簡單，只是在開頭“推”的階段稍辛苦些，因此人們稱制作合渣為推合渣，其制作程序是：將黃豆洗凈用水泡脹后，連豆帶水在石磨上一轉一轉地磨成漿，架火煮開，然后放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就制成了一鍋乳白帶綠的合渣。由此可見，“推合渣”比起制作豆腐要簡單得多，不用過濾，不用壓榨，一般也不用點鹵，難怪土家人又稱合渣為“懶豆腐”。合渣的營養搭配也很科學，黃豆中的蛋白質與蘿卜菜中的維生素、無機鹽配在一起，達到了合理膳食的效果。估計四川的連渣菜就是湖廣填四川時從湖北傳入的吧？
人間珍品處處有，最難忘卻五峰茶。五峰是中國名茶之鄉。五峰土家族自治縣地屬亞熱帶溫濕季風氣候，縣內海拔最低處150米，最高2320米。山間終年云霧環繞，雨水充沛，土壤肥沃，氣候溫和，不同的海拔形成了五峰“云霧山中出好茶”的得天獨厚的自然條件。
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。宜昌出產柑桔，歷史悠久，偉大愛國詩人屈原的《桔頌》證明至少兩千多年前，宜昌就已栽培柑桔。經過宜昌人民長期栽培、選擇，柑橘成了宜昌珍貴的果品。由于宜昌地理氣候環境優越，宜昌適宜栽桔，居全省之冠，且有著眾多的優良品種。秭歸臍橙和桃葉橙、夷陵蜜橘、宜都甜柚、當陽金水柑、興山錦橙、窯灣蜜橘、清江椪柑等一批特色產品榮獲國家和省優質果品稱號。
宜昌蜜桔以其優良的果品和品牌質量獲得“中國最具市場競爭力地理標志”“湖北省三大名果”稱號。宜昌蜜桔，皮薄肉厚、果肉脆嫩、爽口化渣、酸甜清新、解油解膩，令人愉悅是宜昌蜜桔的品質。剝開青澀桔皮，清新的桔子味兒剎那充滿你的鼻腔，似一陣清新的風。用手輕輕一捏金燦燦的果肉，汁水就不斷涌出，恰到好處的8分甜2分酸，無籽無渣，每一口細嫩果肉都能讓你體驗到，粒粒果肉和桔汁交匯的酸甜怡人、清新爽口爆汁。宜昌蜜桔還有滿滿的微量元素：維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素......
獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。2008年新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，200余位獼猴桃專家一致認定：中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在宜昌市夷陵區霧渡河鎮。
白花桃又名秭歸白花桃。以花瓣和果皮均為白色而得名。六月成熟，形長圓，頂端稍尖，果皮密被短柔毛。果肉白色，或淡綠色，汁清香，脫核，品質優良。加工的罐頭暢銷省內外。
宜昌特產還有魚腥草，又名節節根、節兒根，四川還叫折耳根、豬鼻拱，是多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名，全草可入中藥。宜昌市境內均有生長，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多），以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清熱、解毒、消炎之功效。不僅是宜昌市民的一大嗜好，且成為大江南北宴席上的美味佳肴，深受歐美食客的喜愛。
提起三峽特產，當然不能缺少三峽苕酥。三峽苕酥是以三峽地區土家民間傳統食品“苕絲糖”為基礎，精選三峽地區沙土鮮紅苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、優質鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統工藝精制而成。
在宜昌，處處皆是風景。宜昌端出了一系列本土傳統文化旅游大餐，給了人們匆忙的腳步一個駐留的理由。
從秭歸的端午文化節到興山的昭君文化節，從五峰的采茶節到夷陵的柑橘節，從唱山歌、跳巴山舞到包粽子、吃年豬宴，宜昌的文化豐富了旅游的體驗，旅游為文化的保護、開發、傳承、弘揚提供了渠道，文旅融合實現了宜昌良性循環、合作雙贏。
位于宜昌下牢溪河畔的809微度假小鎮，由昔日廢棄兵工廠，搖身一變成為工業文化網紅打卡點。穿梭其中，老廠房、三線建設標語等，仿佛將人們帶回了“好人好馬上三線，備戰備荒為人民”的上世紀60年代。全景玻璃環形大廳、光影斑駁的時空樓梯……進入園區，絕壁懸崖間的“工業客房”、歐式風格的時光禮堂、書香四溢的養心書吧、親子樂園令人目不暇接……
采用“做舊如舊”工藝的園區，作為三峽區域首家三線軍工主題小鎮，在原809廠老舊廠房的基礎上，加以現代化的改造，使得這里的每處建筑不僅有著深厚的歷史文化內涵，更有其獨特的藝術氣息。
作為宜昌以觀光工廠為代表的“工業旅游”業態的典型，包含包裝中心、釀造車間、文化廣場、藏酒洞、綜合運動館等游覽景點的稻花香美酒生態工業旅游線路倍受人們追捧。
風景就在路上。宜昌工業發展歷史悠久，工業文化底蘊深厚，已成為電力、精細化工、食品醫藥、裝備制造等重要制造業基地，形成了一批豐富且具有特質的工業旅游資源。作為世界水電名城，三峽大壩、葛洲壩、清江隔河巖大壩等水利工程成為宜昌工業旅游景區的典型代表，三峽工程旅游還是我國工業旅游的典范。
宜昌上控巴蜀、下引荊襄，山川秀美，歷史悠久，區域獨特，人文薈萃。宜昌本土文化融荊楚文化、三國文化、巴蜀土家文化等于一身。它有著三峽文化的烙印，但它卻走出了三峽；它有著荊楚文化、巴蜀文化和土家文化的特點，但它卻表現出創新；它具有近代碼頭文化的普遍性格，但又呈現出獨立的風采。這就是宜昌本土文化，它有著十分豐富的人文價值，它是宜昌人文精神的載體，引領著這座長江之濱的古老而現代的城市日新月異。
川鄂咽喉留史間，
峽路一線望宇天。
群山萬壑赴荊楚，
一生一世宜昌見。
