■楊仕強(qiáng)
一進(jìn)臘月，大渡河兩岸的山村人家，就開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)地殺過(guò)年豬了，對(duì)于一戶山民來(lái)說(shuō)，這可是個(gè)令人激動(dòng)和喜悅的一天，殺年豬是山里人逢年過(guò)節(jié)接待親朋桌上不可少的菜，是權(quán)衡一戶人家生活的標(biāo)準(zhǔn)之一，其意義非同一般。
山鄉(xiāng)人在殺過(guò)年豬之前必辦兩件事：請(qǐng)殺豬匠、誠(chéng)邀親朋和長(zhǎng)輩到家做客。
進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，改革開(kāi)放的春風(fēng)讓祖國(guó)大地春色滿園，碩果累累。現(xiàn)在殺年豬，殺一頭豬的，稀少，殺兩頭豬的，普遍；殺三頭豬的也多，至于向市場(chǎng)賣(mài)十頭八頭肥豬的也尋常，不過(guò)，那就是養(yǎng)豬專業(yè)戶了！年豬宴上，紅燒、清燉、蒸的、炒的，還有山珍、海味，品類多，擺滿桌，喝的酒也不是一般白酒，最低檔次也是“五星豐谷”，也還有喝“五糧春”的，那當(dāng)然是家境十分好的村民了。席上，主人頻頻夾菜敬客，主客相互敬酒，人人興高采烈，紅光滿面，說(shuō)祝福語(yǔ)，道吉祥話。展現(xiàn)出一幅山鄉(xiāng)人家安樂(lè)、和諧的畫(huà)面，這也是莊稼人一年中最歡樂(lè)幸福的時(shí)刻！
離別家鄉(xiāng)歲月多，我已經(jīng)數(shù)年未回老家故土了，前些日子一位親戚打電話來(lái)，邀我回鄉(xiāng)吃“年豬宴”，我決定回鄉(xiāng)去感受那令人難忘的場(chǎng)面，去聆聽(tīng)殺年豬時(shí)親朋的歡聲笑語(yǔ)，去喝一杯山鄉(xiāng)人家最濃情厚意的年豬酒，去看看“社會(huì)主義新農(nóng)村日新月異的變化……”朋友，你愿意去嗎？請(qǐng)隨我一道去山鄉(xiāng)吧。
