■ 周偉
春節期間，家人團聚，走親訪友，是餐飲消費高峰期。2月9日，省食藥監局發出5條消費提示，提醒廣大消費者在歡度新春佳節、享用美食的時候，注意食品安全。
——選擇良好的就餐場所：消費者要選擇有《餐飲服務許可證》、食品安全等級較高、環境整潔的餐飲服務單位就餐。食品藥品監管部門在餐飲服務單位經營場所的醒目位置設置有餐飲食品安全量化分級管理等級公示牌，張貼笑臉、平臉、哭臉，向消費者動態公布近期的監督檢查結果。笑臉表示食品安全狀況良好，平臉表示食品安全狀況一般，哭臉表示食品安全狀況較差。同時，建議消費者不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，防止發生食品中毒。
——避免高峰“打擁堂”消費：消費者盡量不要選擇客流量陡增的飯店。因為突然集中增大的供應量，可能導致飯店超負荷加工，為食品安全埋下隱患。
——注意餐具衛生：消費者就餐前要觀察餐具是否經過消毒處理，通常經過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點，未經清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。
——選擇安全的菜肴：注意辨別食物顏色和外觀是否正常，是否有異物或異味，如發現異常，要立即停止食用；少食涼鹵菜，在選購鹵菜等熟食食品時，注意鑒別，發現有異味、色澤異常的不要購買；熟食鹵菜應當天采購當天食用，如需隔餐食用，應存放于專用冰箱內冷藏或冷凍；冷藏或冷凍的熟食鹵菜應徹底解凍后經充分加熱方可食用，加熱前應確認食品未變質，加熱時中心溫度應高于70℃。
——提高維權意識：消費者在餐飲單位就餐時應索取并留存消費票據等有關憑證，就餐后一旦發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫院就診，并與就餐酒店取得聯系，同時可撥打食品藥品監管部門投訴舉報熱線12331。要注意保留消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物、排泄物等相關證據，避免因錯過最佳調查時機和無證據而導致食物中毒認定困難。
此外，四川省食品藥品監督管理局官方微博微信將及時提供食品藥品安全信息，公眾可以通過新浪微博搜索@食藥實說 或搜索微信公共賬號“四川食藥監”進行查詢、咨詢、互動，遇到假劣產品，也可以通過微博、微信賬號進行投訴舉報。
