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泡一杯秋日養生茶飲

甘孜日報    2024年09月24日

◎焦睿珉(首都醫科大學附屬北京友誼醫院中醫科醫師)

炎熱的夏季已經結束,秋天的涼爽逐漸到來。然而,秋季也是人體陰陽平衡易被打破、疾病易發的季節,很多人易患“秋燥癥”,表現為口干舌燥、唇角干裂、肝火旺盛等。

燥邪悄然而起,日常可以多選擇甘潤養肺、滋陰潤燥類食物,如梨、甘蔗、石榴等含水量豐富的水果,以及芝麻、核桃等質潤滑腸的食材,還可以適量食用葡萄、獼猴桃、柚子、山楂等帶有酸味的食品,起到補肺陰、斂肺氣的功效。

除此之外,中醫的養生茶飲也能夠幫助大家潤肺生津,預防燥邪的入侵,比如菊花麥冬枸杞飲、小吊梨湯、冰糖銀耳茶。通過合理選擇藥材、掌握正確的沖飲方法,并結合良好的生活習慣,可以讓一杯養生茶飲盡可能發揮降秋燥的功效。

泡茶時,材料選擇是一方面,泡茶的水溫和時間也是影響養生茶飲效果的重要因素。一般沖泡的水溫不宜過高,以免破壞藥材中的有效成分。同時,泡的時間也不宜過長,以免茶湯過濃,對胃腸道造成刺激。

在享受秋日養生茶飲的同時,我們還需要注意一些生活細節,以更好地養護身體。滋陰潤肺,可多吃滋潤多汁的食品,如食用蔬菜、水果,可補充維生素和礦物質,中和體內多余的酸性代謝產物,起到清火解毒的作用;少吃辛辣油膩的食物,適當進行體育鍛煉,通過增強體質提高免疫力。

●菊花麥冬枸杞飲

菊花麥冬枸杞飲是秋季茶飲非常好的選擇之一,可以起到清肺去火的效果。菊花還可以滋補肝腎之陰,清肝明目,治療頭痛、眼痛、眼花等癥狀。菊花是中醫治療多種眼疾的良藥,常常感覺眼睛干澀的人,特別是常使用電腦的人,可以多喝些菊花茶。但是,中醫講究辨證治療,體寒的人就不適合飲用菊花。

配方:菊花、麥冬、枸杞子各10克。

制作方法:將藥物放入鍋內,加入1000毫升水,煮開后浸泡30分鐘后即可隨時飲用。

●小吊梨湯

梨被譽為百果之宗,不僅鮮甜可口、香脆多汁,而且營養豐富。小吊梨湯起源于清朝,曾為宮廷飲品,后經時代更迭,配方和燉制方法流傳到了民間。在民間以銅制提吊作為稱量梨湯的器物,一吊為一壺,小吊梨湯因此得名。

配方:碭山酥梨500克,銀耳50克,枸杞子15克。

制作方法:

1.選用碭山梨,洗凈,去皮,去核;梨皮、梨核備用,梨肉切小塊。

2.砂鍋中加入水,水量參考為梨和水的比例是1∶2,放入梨皮和梨核熬煮,20分鐘后撈去梨皮、梨核。煲好的梨皮可以吃,根據自己的口味接受度來定。

3.依次放入梨塊、泡發的銀耳,加適量水一起大火煮,約10分鐘后放入枸杞,蓋上鍋蓋小火慢煲,直到自己喜歡的黏稠度為止。

●冰糖銀耳茶

銀耳味甘性平,有補肺益氣、養陰滋燥功效。銀耳富含纖維素,可促進腸壁蠕動。它還含有豐富的膠質,有一定護膚養顏功效。

配方:銀耳20克,枸杞子5克,茶葉5克,冰糖20克。

制作方法:先將銀耳用水泡發,撕成小朵,與枸杞、冰糖同入鍋中,加水適量燉熟濾汁,加入泡好的茶水攪拌均勻即可。

轉載自《健康報》


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